【摘 要】
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七彩神仙鱼（Symphysodon haraldi）,作为观赏鱼中名贵品种,有“热带观赏鱼之王”之称。作为一种肉食性鱼类,七彩神仙鱼养殖一般以新鲜牛心和虾肉制作成的湿润饵料为主,称为“牛心汉堡”。虽然这种饵料在养殖中被普遍使用,但其营养成分并不一定满足七彩神仙鱼营养需求且该饵料为冷冻品、富含高蛋白,在被七彩神仙鱼咬食过程中易产生残饵,影响水质。丁酸梭菌（Clostridium butyricum）
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七彩神仙鱼（Symphysodon haraldi）,作为观赏鱼中名贵品种,有“热带观赏鱼之王”之称。作为一种肉食性鱼类,七彩神仙鱼养殖一般以新鲜牛心和虾肉制作成的湿润饵料为主,称为“牛心汉堡”。虽然这种饵料在养殖中被普遍使用,但其营养成分并不一定满足七彩神仙鱼营养需求且该饵料为冷冻品、富含高蛋白,在被七彩神仙鱼咬食过程中易产生残饵,影响水质。丁酸梭菌（Clostridium butyricum）属于梭菌属,可以产生消化酶,短链脂肪酸和各种营养物质,增强机体免疫和抗氧化能力,调节机体肠道菌群平衡,但对于鱼类生长,营养利用和肠道健康的影响机制尚不完全清楚。因此,将同一批七彩神仙鱼驯化2周后,挑选180尾体型相近（初始体重2.03±0.4 g,初始体长3.39±0.26 cm,初始体高2.90±0.12 cm）的个体作为研究对象,随机分为6组。投喂添加丁酸梭菌0（对照,NC）、1×10~4（C1）、1×10~5（C2）、1×10~6（C3）、1×10~7（C4）、1×10~8（C5）cfu/g的饵料,养殖周期为8周。试验结束后,分别检测七彩神仙鱼生长和形体相关指标,全鱼体成分指标,营养物质消化指标、肝脏酶活指标、肠道组织形态观察、肠道p H值、肠道酶活指标、短链脂肪酸含量、肠道菌群结构,并进行了短链脂肪酸含量与肠道菌群之间的相关性分析以及肠道菌群功能预测分析,以探讨丁酸梭菌对七彩神仙鱼生长、营养利用、肠道健康的影响,为丁酸梭菌在水产饲料上的应用和在七彩神仙鱼饵料中最适添加量提供科学依据。试验结果如下:（1）丁酸梭菌对七彩神仙鱼生长、体成分和营养利用的影响经过8周养殖试验,1×10~5 cfu/g丁酸梭菌添加组增重率及特定生长率最高,饵料系数最低。1×10~5 cfu/g和1×10~7 cfu/g组粗蛋白含量显著增加（P＜0.05）且1×10~5 cfu/g组蛋白质消化率显著提高（P＜0.05）。（2）丁酸梭菌对七彩神仙鱼肠道组织形态和酶活性的影响与对照组相比,饵料中添加1×10~5 cfu/g、1×10~6 cfu/g丁酸梭菌显著增加了中肠绒毛高度,提高了肠道绒隐比（P＜0.05）且AB-PAS染色发现,肠道酸性黏多糖在1×10~5 cfu/g组分泌较多。与对照组相比,饵料中添加丁酸梭菌后,1×10~5 cfu/g组肠道胰蛋白酶、肝脏超氧化物歧化酶活性以及1×10~7 cfu/g组肝脏过氧化氢酶活性显著提高（P＜0.05）,1×10~6 cfu/g组肠道丙二醛含量显著降低（P＜0.05）。（3）丁酸梭菌对七彩神仙鱼肠道菌群及短链脂肪酸含量的影响与对照组相比,饵料中添加丁酸梭菌显著增加了短链脂肪酸的分泌（P＜0.05）。所有试验组的物种丰富度（Sobs、Ace和Chao1）和多样性（Shannon和Simpson）均无显著差异（P＞0.05）,但肠道菌群结构占比发生了变化。在门水平上,1×10~5 cfu/g组厚壁菌门丰度最高并显著高于1×10~4 cfu/g组。与对照组相比,1×10~5 cfu/g与1×10~7 cfu/g组拟杆菌门丰度显著增高,1×10~4 cfu/g组和1×10~5 cfu/g组的脱硫菌门丰度显著降低（P＞0.05）。在属水平上,与对照组相比,1×10~4 cfu/g、1×10~5 cfu/g、1×10~7 cfu/g组脱硫弧菌属所占比例显著降低（P＞0.05）。PCo A与NMDS分析显示,虽然各组肠道菌群结构存在差异性,但差异具有同源性。相关性分析结果表明,乙酸与拟杆菌属和副杆菌属呈正相关,而异丁酸与拟杆菌门呈正相关（P＞0.05）。同时功能预测发现,丁酸梭菌通过调节肠道微生物介导功能如提高营养消化吸收和免疫力,促进了七彩神仙鱼健康生长。综上所述,添加适量的丁酸梭菌可以改善七彩神仙鱼肠道组织形态,增强消化和抗氧化能力并提高营养利用率和短链脂肪酸含量,调节肠道菌群结构,维护肠道健康。本试验条件下,七彩神仙鱼饵料中添加1×10~5 cfu/g丁酸梭菌效果最好。
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