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家禽肠道健康直接关系到机体免疫与健康、营养素的高效吸收及排放。针对产蛋高峰期鸡体肠道对应激的敏感性，本研究首先通过观察添加不同剂量低聚木糖对产蛋鸡生产性能、肠道形态结构和肠黏膜免疫指标的影响，确定了低聚木糖在蛋鸡饲粮中的适宜添加剂量;并针对多不饱和脂肪酸所致肠道损伤问题，进一步探讨了添加氧化鱼油和低聚木糖对产蛋鸡肠黏膜屏障的影响，旨在为改善产蛋高峰期蛋鸡肠道健康以及低聚木糖的应用提供参考。 试验一:饲粮添加不同水平低聚木糖对产蛋鸡生产性能和肠道屏障的影响 本试验旨在探讨饲粮添加不同水平低聚木糖对产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质和肠道屏障的影响。选取360只45周龄、体重和产蛋率相近的健康海兰褐蛋鸡，随机分成5组，每组8个重复，每个重复9只。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮上分别添加100、200、400和800mg/kg的低聚木糖。预试1周，正式期12周。结果表明:1)饲粮添加低聚木糖二次降低了试验前期(45～50周)、试验后期(51～56周)和试验全期(45～56周)的料蛋比(P＜0.05)。随饲粮中低聚木糖添加水平提高，试验后期产蛋率线性降低(P＜0.05)，试验期末蛋黄颜色评分线性升高(P＜0.05)。2)随饲粮中添加水平的提高，低聚木糖线性增加了谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(P＜0.05)，二次减少了血清丙二醛(MDA)水平(P＜0.05)。3)饲粮添加低聚木糖有提高回肠绒毛高度的趋势(P＜0.10)，且绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著高于对照组(P＜0.05)。4)饲粮添加低聚木糖显著提高了回肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)的水平(P＜0.05)，且随着添加剂量升高呈二次显著变化(P＜0.05)。由此可见，饲粮添加低聚木糖可能通过改变肠道形态结构和调节肠黏膜免疫，维持肠黏膜的屏障功能，进而改善蛋鸡的生产性能。在本试验中，对料蛋比和肠黏膜中sIgA水平与低聚木糖添加剂量的关系进行二次曲线回归拟合，以生产性能和肠黏膜免疫为判断依据，推荐基础饲粮中低聚木糖的添加量为350～450mg/kg。 试验二:饲粮添加氧化鱼油和低聚木糖对产蛋鸡生产性能和肠道屏障的影响 本试验旨在探讨饲粮添加氧化鱼油和低聚木糖对产蛋鸡生产性能和肠道屏障的影响。选取360只45周龄、体重和产蛋率相近的健康海兰褐蛋鸡，随机分成5组，每组8个重复，每个重复9只。分别饲喂含2％大豆油(SO组)、2％新鲜鱼油(FO组)、2％氧化鱼油(OFO组)、2％氧化鱼油+200mg/kg低聚木糖(OFO/XOS200组)、2％氧化鱼油+400mg/kg低聚木糖(OFO/XOS400组)饲粮。预试1周，试验期12周。结果表明:1)饲粮添加OFO显著降低了试验后期产蛋率(P＜0.05)，提高了试验后期和试验全期的料蛋比(P＜0.05)。与OFO组相比，OFO/XOS200组有提高试验后期产蛋率的趋势(P＜0.10)，并显著降低料蛋比(P＜0.05)。2)OFO组、OFO/XOS200组和OFO/XOS400组血清中MDA水平显著高于SO和FO组(P＜0.05)。3)与SO组相比，FO组显著提高回肠V/C(P＜O.05)。OFO/XOS400组的绒毛高度、V/C和杯状细胞数量均显著高于其他各组(P＜0.05)。4)与FO组相比，OFO组显著降低回肠黏膜sIgA水平(P＜0.05)。与OFO组相比，OFO/XOS200组显著提高了肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平(P＜0.05)，有提高肠黏膜白细胞介素6(IL-6)的趋势(P＜0.10)。OFO/XOS400组的回肠黏膜sIgA、白细胞介素2(IL-2)、IL-6和TNF-α水平均显著高于OFO组(P＜0.05)。5)与FO组相比，OFO组显著下调了回肠闭合蛋白(Claudin-1和Claudin-5)的基因表达量(P＜0.05)。而OFO/XOS400组相较于OFO组上调了Claudm-5表达量(P＜0.05)。6)与SO组相比，FO组和OFO/XOS400组提高了ACE和Chao1指数(P＜0.05)。与SO组相比，FO组、OFO组和OFO/XOS400组厚壁菌门的相对丰度明显降低。OFO组和OFO/XOS400组的拟杆菌门明显高于FO组，以OFO组的拟杆菌门相对丰度最高，OFO组厚壁菌门与拟杆菌门相对丰度比最低。由此可见，氧化鱼油降低产蛋鸡生产性能，损害肠道屏障功能，而添加低聚木糖缓解了氧化鱼油对生产性能的不利影响，保护肠道屏障。 综上，饲粮添加低聚木糖可改善产蛋高峰期蛋鸡肠黏膜屏障功能和生产性能，以生产性能和肠黏膜免疫为判断依据，推荐基础饲粮中低聚木糖的添加量为350～450mg/kg;并可通过改善肠道形态结构、调节肠黏膜免疫和肠道微生物组成等，缓解氧化鱼油对产蛋鸡肠黏膜屏障的损伤。