随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大,所以对农产品冷链物流提出了更高的要求。由于湖南省水产冷冻食品、牛奶等易腐食品销量逐年递增,人们对冷链物流相关的环节是越来越关注,湖南省农产品冷链物流作为附加值较高的物流业务,也没有得到应有的重视,在发展中存在着很多问题。本文首先介绍冷链物流相关概念的界定,包括冷链、冷链物流、农产品冷链物流的概念,并详细地阐述了农产品冷链物流的特性以及理论基础。然后具体分析了湖南省农产品冷链物流发展的优势、劣势、机遇、挑战等。再次,用大量的数据和充足的理论分析出湖南农产品冷链物流发展的成效及主要问题。在此基础上,借鉴国内外农产品冷链物流发展的经验借鉴及启示,结合湖南省的特殊实际情况,总结出适合湖南省农产品冷链物流发展的对策:包括要加强农产品冷链物流基础设施的建设;实现农产品现代冷链物流技术升级,如建立从“田间到餐桌”的农产品溯源系统以及创新开发冷链物流技术;建立农产品冷链物流联运机制,增强整体规划;形成一体化的农产品冷链物流模式,实现共同配送;加快培育第三方冷链物流企业来推动农产品冷链物流的发展;推进冷链物流信息化,注重人才培养。以期以上建议有助于湖南农产品冷链物流的可持续发展。