石墨烯是具有一系列优越性能的新型二维碳纳米材料,对于复合材料、能量存储、电子器件等领域有着重要的应用价值。在利用石墨烯作为构筑单元制备宏观组装材料的研究热潮中,始终存在一个挑战：如何通过有效的液相组装方法制备有序化石墨烯宏观组装材料,从而将单片石墨烯的优越性质充分转化为宏观材料的性能。针对石墨烯宏观有序组装中液相有序化和液固有序化转变这两个关键科学问题,本论文开展了相应的研究,发现了氧化石墨烯的溶致液晶性质并由此实现了高性能多功能石墨烯宏观组装纤维的连续制备。通过合成高溶解性单层氧化石墨烯,发现了其向列相液晶,确认了液晶内部的有序排列结构,绘制了液晶相图。进而通过差速离心分级制得了窄分布氧化石墨烯,发现了二维胶体液晶领域以前未见报道的手性液晶相,确认了氧化石墨烯手性液晶的准长程有序层状结构和光学活性,探索了其内部螺旋位错手性结构,提出了“螺旋层状相”结构模型,解释了新型手性液晶的结构手性来源。氧化石墨烯液晶的发现和相态确认丰富了胶体液晶的内涵,为深入研究胶体液晶物理提供了理想的二维胶体模型体系,同时液晶的液相有序化也为高性能石墨烯宏观有序材料的宏量制备奠定了基础。提出了液晶湿纺组装的有效液固有序化转变方法,实现了具有一致排列结构的高性能石墨烯纤维的连续制备,这代表了高效利用石墨制备高性能碳基纤维的一条新路线。通过调控片间作用力和纺丝工艺,分别制备出高强度、高导电率及多孔高比表面积三大系列石墨烯纤维：(1)通过大片氧化石墨烯液晶湿拉纺丝及钙离子交联,化学还原后石墨烯纤维的拉伸强度达到500MPa；通过片间硫化共价交联,石墨烯纤维拉伸强度进一步提高至1.1GPa,其断裂伸长率提高至9%,断裂能达到49MJ/m3(与商业化碳纤维T800接近)；(2)通过氧化石墨烯液晶与银纳米线复合纺丝制备了高导电银掺杂石墨烯纤维(电导率为9.3×104S/m),可作为柔性轻质导线应用于可拉伸电子电路领域；(3)采用‘冷冻干纺’法制备了轴取向多孔石墨烯气凝胶纤维,纤维兼具高表面积(884m2/g)和高比强度(188kN·m/kg)。石墨烯纤维同时具有高强度、高导电、高韧性、大伸长高断裂能等特性,是一类新型高性能碳基纤维材料,可应用于高性能纤维、柔性功能织物、柔性线型器件、高性能复合材料等领域。