社交媒体的兴起造就了一批“网红”餐厅,他们是网红经济的产物,享有极高的网络热度、善于利用短视频和内容平台进行营销,将网络流量转化为线下餐厅的客流量。而这些网络热度大部分来源于消费者自发生成的内容和评价,这些“自愿”的用户生成内容比餐厅的广告或其他直接营销刺激更加具有可信度和说服力。因此,本文聚焦于网红餐厅的营销着力点,即社交电子口碑,是如何影响消费者的餐厅惠顾意愿的。本文根据网红餐厅社交电子口碑的特点,将其影响划分为:社会影响（来源吸引力）和信息影响（网红餐厅食物创新性、环境创新性和服务创新性）,研究其对消费者餐厅惠顾意愿的影响机制。并基于自我呈现理论、多样性寻求理论和符号消费理论,挖掘出社交电子口碑可能影响的两个消费者心理状态:自我呈现欲望和感知新奇性。然后将网红餐厅社交电子口碑的四个维度作为自变量,自我呈现欲望和感知新奇性作为中介变量,餐厅惠顾意愿作为因变量构建概念模型。在此基础上,回收数据并进行了结构方程模型分析。研究结果发现,自我呈现欲望和感知新奇性是网红餐厅惠顾意愿的重要前因。网红餐厅社交电子口碑的社会影响维度,即来源吸引力通过自我呈现欲望影响惠顾意愿;信息影响维度,即食物创新、环境创新和服务创新分别通过自我呈现欲望和感知新奇性影响餐厅惠顾意愿。但是,服务创新对自我呈现欲望的影响是不显著的。这项研究有助于丰富网红餐厅场景的文献,发现了新的餐厅惠顾意愿前因,是一个重要的创新;将电子口碑维度创新性地划分为社会影响维度和信息影响维度,对电子口碑理论发展做出了贡献;拓展了自我呈现理论的研究,创新性地将此理论延展到电子口碑领域;此外,研究网红餐厅社交电子口碑的维度对顾客的影响,及其潜在心理机制,对于餐饮业管理者,有重要的借鉴意义。