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本研究通过添加绿汁发酵液（或甲酸）,在不同的贮存时间,对拉伸膜裹包苜蓿青贮发酵品质与营养价值的影响,测定苜蓿青贮原料的化学成分与附着乳酸菌数量,分析比较不同添加剂和不同贮存时间拉伸膜裹包苜蓿青贮的pH、有机酸含量,营养物质含量,并通过高产奶牛饲养试验,研究拉伸膜裹包苜蓿青贮代替玉米青贮对奶牛生产性能和生理代谢的影响。 采用完全随机设计,对第四茬苜蓿原料喷洒蒸馏水、6L/t甲酸、0.2%绿汁发酵液,整株进行拉伸膜裹包青贮,分别于青贮后的1周、8周、18周、26周,打开3个青贮捆,感官评定后,取样分析DM含量、pH、有机酸、营养成分和缓冲能值,并对苜蓿原料和最后一次取样的苜蓿青贮测定IVDMD。添加绿汁发酵液,能够防止苜蓿青贮发霉变质,降低苜蓿青贮的pH和丁酸含量,增加乳酸和乙酸含量,NDF含量低10%,IVDMD高5%。而且通过研究表明,稀释度为20倍的绿汁发酵液也是有效的添加剂。 对第一茬和第二苜蓿,鲜割或晾晒后,添加0.2%绿汁发酵液,于贮藏45d、90d、300d取样分析。第一茬苜蓿DM含量25%-30%时,拉伸膜裹包苜蓿青贮可以长期稳定保存,而DM含量增加到40%以上时,300d贮存出现发霉现象,而且高DM含量时,苜蓿青贮的CP含量降低,纤维增加。第二茬拉伸膜裹包苜蓿青贮长期贮存没有发霉现象,但苜蓿青贮的丁酸含量在苜蓿原料DM含量为18%时升高。第一茬苜蓿随着晾晒程度的加大,苜蓿青贮CP含量下降,NDF、ADF含量增加,IVDMD降低。发酵45d和90d苜蓿青贮的IVDMD降低,至贮存300d时,苜蓿青贮的IVDMD又有提高。 对拉伸膜裹包苜蓿青贮和玉米青贮用CO2产气法和乳酸菌、酵母菌、霉菌、梭菌培养法,对苜蓿青贮和玉米青贮及其相应的全混合日粮进行有氧稳定性研究,在苜蓿青贮有机酸含量较低时,其pH变化幅度、DM损失、CO2生成量低,有氧稳定性好。 采用完全随机设计,在日粮中分别用0%、27%、54%的拉伸膜裹包苜蓿青贮代替全株玉米青贮,并添加全脂膨化大豆与否,共六种处理日粮对60头高产奶牛的生产性能与生理代谢特点进行研究。在NDF、ADF、Ash等含量和IVDMD差异不明显,EE含量从4%提高到4.9%,日粮CP含量从16.1%分别增加到16.6%和16.9%,不同全混合日粮间奶牛DMI没有差异。用拉伸膜裹包苜蓿青贮代替玉米青贮可以提高产奶量0.97kg/d和1.9kg/d,增加乳脂产量11g/d和47g/d,乳蛋白含量增加约3%和5%,乳蛋白产量提高41g/d和101g/d,SNF含量从8.20%增加到8.27%和8.41%,乳脂、乳糖含量和SCC没有差异。MUN和BUN含量增加,血糖和血浆NEFA没有显著的改变。日粮中添加ESB,乳产量、乳成分都没有显著的变化,MUN、血浆NEFA都显著的增加。所以在高产奶牛日粮中可以用苜蓿青贮取代部分玉米青贮,提高奶牛生产性能。