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目的了解钢铁高温作业工人微量营养素的摄入、汗中消耗以及体内水平情况，为提高高温作业工人的健康水平、减轻高温作业所致危害的研究，提供依据。方法2012年6月底，选择唐山某钢铁公司炼钢车间和轧钢车间的作业工人226人；同时调查同一车间非高温作业备品工39名。进行环境气象条件测试、一般情况调查、膳食调查、出汗量及汗中营养素丢失情况测定、体内水平检测，资料核对整理后，Excel建表，SPSS13.0软件统计分析。结果1钢铁高温作业工人工间饮水量为2455.7ml，水总摄入量为3810.4ml；抗坏血酸、硫胺素、核黄素、维生素A和维生素E摄入量分别为102.0mg/d、2.2mg/d、1.2mg/d、764.7μgRE和42.5mg/d；钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜和硒的摄入量分别为2450.1mg/d、4816.1mg/d、517.1mg/d、416.1mg/d、45.7mg/d、17.1mg/d、2.2mg/d和63.3μg/d。核黄素、维生素A和钙的摄入量在一般人群推荐量以下；抗坏血酸、硫胺素、核黄素、维生素A、钾、钠和钙的的摄入量均在高温作业建议量以下。与同是中体力劳动的非高温作业工人相比，高温作业工人饮水量大于非高温作业工人（P<0.05），微量营养素的摄入量差异无统计学意义；重体力劳动不同作业温度的高温作业工人饮水量随温度的升高逐渐增多（均P<0.05），微量营养素的摄入量随温度升高差异无统计学意义。2钢铁高温作业工人工间出汗量为3078ml，占汗尿排出总量的86.5%；汗中抗坏血酸、硫胺素和核黄素排出量分别为16.3mg、240.2μg和201.2μg，分别占汗尿中排出总量的73.8%、67.9%和68.3%；汗中钾、钠、钙、镁、铁、锌和铜排出量分别为528.0mg、3724.8mg、101.0mg、18.4mg、927.7μg、888.1μg和91.5μg，分别占汗尿中排出总量的90.0%、93.5%、61.2%、30.1%、96.3%、84.8%和81.4%；30～℃时中、重体力劳动作业工人汗中硒排出量分别为13.1μg和17.4μg，分别占汗尿中排出总量的35.3%和44.2%，35～℃和40～43℃时工人汗中硒排出量分别为22.5μg和26.3μg，分别占汗尿中排出总量的58.9%和67.0%。与同是中体力劳动的非高温作业工人比较，高温作业工人工间出汗量，汗中抗坏血酸、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜和硒排出量均高于非高温作业工人（均P<0.05）。重体力劳动不同作业温度的高温作业工人工间出汗量，汗中抗坏血酸、硫胺素、钾、钠、钙、镁、核黄素、铁、锌、铜、硒排出量均随着作业环境温度的升高逐渐增多（均P<0.05）。3钢铁高温作业工人抗坏血酸、硫胺素、核黄素与尿肌酐的比值分别为为6.1、121.8和99.4，血清维生素A、E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜和硒浓度分别为137.2mg/L、3222.4mg/L、103.2mg/L、22.0mg/L、417.0μg/L、12.5mg/L、1275.2μg/L、899.4μg/L、970.0μg/L和99.7μg/L。作业工人抗坏血酸、维生素A、钾、钠体内水平低于正常范围。作业工人抗坏血酸、硫胺素、核黄素、维生素A、E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜和硒体内不足率分别为95.1%、10.6%、31.9%、46.5%，5.8%、58.8%、43.4%、26.1%、22.6%、31.0%、38.5%、6.2%和18.6%。中体力高温作业工人抗坏血酸、钾、钠、钙和锌体内不足率高于同等体力劳动强度的非高温作业工人（均P<0.05）；重体力劳动不同作业温度的高温作业工人钠、镁、铁和锌体内不足率总体分布有差异，且均是40～43℃工人不足率最高，30～℃工人不足率最低（均P<0.05）。结论1钢铁高温作业工人水的摄入量虽能随作业温度升高而增多，但重体力劳动工人水的摄入量在相应建议量以下。作业工人抗坏血酸、硫胺素、核黄素、视黄醇、钾、钠和钙的摄入量在建议量以下，核黄素、视黄醇和钙的摄入甚至不能达到一般人群推荐量；各种微量营养素摄入量均没有随作业温度的增高而增加。2钢铁高温作业工人工间水分及抗坏血酸、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、铁、锌、铜和WBGT35℃以上作业时硒的汗尿排出中是以汗液为主要丢失途径，其丢失量随温度升高而增多；镁和WBGT35℃以下作业时硒的排出不是以汗液为主要丢失途径。3钢铁高温作业工人抗坏血酸、维生素A、钾和钠的体内水平低于正常范围，其不足率达43%～95%；硫胺素、核黄素、维生素E、钙、镁、铁、锌、铜和硒体内平均水平虽在正常范围内，但仍有一些工人存在不同程度的不足，WBGT大于40℃的重体力劳动工人核黄素、钙、镁、铁和锌的不足率在30%以上。高温作业工人易出现抗坏血酸、钾、钠、钙和锌的体内不足，但随着高温作业温度的增高其不足率无明显变化；钠、镁、铁和锌体内不足率随作业温度的升高逐渐增多。