埃及汉语教学历史悠久,始于20世纪50年代。随着中埃两国经济、友好关系的发展,埃及对汉语人才需求增加,埃及汉语学习人数逐年增多,开设中文系的大学也不少。但对于埃及汉语教学,特别是大学汉语教学情况的研究较为缺乏。本文以开罗大学和艾因夏姆斯大学为例,回收101份有效问卷,通过问卷调查与访谈法对埃及大学汉语及中国文化教学情况进行研究,了解埃及大学汉语及中国文化教学现状,以及学生们的相关需求,进而分析埃及大学汉语及中国文化教学特点、存在的问题并提出相应的改善建议。本文共分为六章:第一章绪论,主要论述本文研究缘起、选题意义、相关研究综述及主要研究内容和研究方法。第二章论述开罗大学和艾因夏姆斯大学汉语和中国文化教学现状,以及针对这两所大学汉语及中国文化教学的调查设计,并分析了调查对象的基本情况。第三章调查分析两所大学汉语课程设置、教学内容、教学方法、教师情况、教学资源和汉语评估测试,并进行了对比分析。第四章调查分析两所大学学生学习中国文化的态度与目的、中国文化了解情况,以及文化教学方法和文化活动,并将两所大学进行对比分析。第五章分析埃及大学汉语与中国文化教学的特点、存在的问题并提出相应的建议。第六章结语。研究表明,埃及大学汉语及中国文化教学的特点为:办学规模较大;师资力量相对较好;学生人数逐年递增,工作需求不断增加;获得政府重视与支持,地位提升。文化教学受到重视;文化活动丰富。主要问题有:教学内容缺乏实用性和针对性;教师水平需进一步提高;学生学习积极性不高,态度不认真;教学方法较单一;教学设施与资源有待进一步完善。文化教学内容欠缺实用性;文化教学与汉语教学脱节;欠缺文化对比教学;文化实践与体验不足。本文的创新之处在于选题较为新颖,以开罗大学和艾因夏姆斯大学为例,不仅调查分析了埃及大学的汉语教学情况,同时分析了埃及大学中国文化教学情况,并将两所大学进行对比。本文调查访谈所得材料均为第一手资料。本文基于调查数据分析出的埃及大学汉语教学特点及存在的问题具有一定说服力,所提出的建议较有针对性。希望本研究能够帮助相关研究者及从教人员更好地了解埃及汉语及中国文化教学情况,以促进埃及汉语及中国文化教学更好地发展。