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本研究将现代计算机科学技术与生命科学研究相结合，测定并分析冷处理前后动物机体生物信号、血清酶活及细胞因子的变化情况，揭示寒冷环境对动物机体影响的变化规律，为今后有针对性的提出营养调控措施奠定理论基础，同时为寒冷引起的高血压、心肌缺血和心律失常等应激性疾病的防治提供理论依据。试验结果表明：
1.冷处理后蟾蜍的心率、心肌平均收缩峰张力、平均张力和平均舒张谷张力随时间的延长而降低，1h后趋于稳定；心肌平均舒张间期、平均收缩间期先降低后升高：冷处理对蟾蜍肌肉放电的影响不显著(P>0.05)。
2.随着冷应激时间的延长，海兰褐蛋鸡心率和呼吸频率呈先上升后下降趋势变化，冷应激3h、5h与冷应激0h相比差异显著(P<0.05)。ALT/GPT活性在冷应激后明显下降(P<0.05)；γ-GT活性呈先上升后下降趋势变化(P<0.05)；CK活性呈上升趋势变化(P<0.05)；LDH-L活性总体呈上升趋势变化(P>0.05)；AST/GOT呈先下降后上升趋势变化(P>0.05)。
3.家兔在冷应激后，mAP、mSP及mDP总体呈下降趋势变化(P<0.05)；IL-2浓度呈先升高后降低的趋势变化；TNF-α和IFN-γ浓度呈降低的变化趋势(P>0.05)；IL-10浓度呈先降低后升高的变化趋势，且其浓度值始终低于正常状态下的浓度值(P>0.05)。IFN-γ与。TNF-α之间呈强相关，相关系数r=0.9830；mAP、mSP、mDP与血清IL-10之间呈强负相关，相关系数| r1>0.7；mAP、mSP、mDP与血清TNF-α、IFN-γ之间均呈中等相关，相关系数r>0.49.
4.仔猪在冷应激后，IL-2、IFN-γ、TNF-α浓度呈先下降后上升趋势变化，但总体呈下降趋势变化(P>0.05)：IL-10呈先下降后上升趋势变化，总体呈上升趋势变化(。P>0.05)。
以上结果说明：冷处理后，动物机体生物信号，血清酶活及细胞因子浓度发生规律性变化，提示冷处理后动物机体生物信号，血清酶活及细胞因子浓度可参考作为评价冷应激反应强度的指标。冷应激对海兰褐蛋鸡呼吸频率、心率及血清酶活性有较大影响，并且各指标之间存在不同程度的相关关系。冷应激抑制家兔和仔猪IL-2、IFN-γ、TNF-α的分泌，促进IL-10的生成，从而导致冷应激后的免疫抑制状态。冷应激后血压与细胞因子(IL-2、IL-10、IFN-γ、TNF-α)之间存在不同程度的相关关系。