随着全球旅游业的快速发展,酒店业需要大量的高素质员工队伍,从而克服了人力资本在行业内的差距。对于实践性要求较强的旅游院校而言,酒店实习则是其教学目标中不可或缺的一部分。本文对内蒙古旅游院校不同被试者实习前后的专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向进行两独立样本T检验,分析实习前后学生的3个行为意向是否存在显著变化。学生的酒店实习认同感与其专业选择、职业选择等关联密切,在分析国内外相关文献的基础上,设置学生酒店实习认同调查问卷,以内蒙古旅游院校实习后学生作为实证研究对象,采取探索性因子分析、验证性因子分析、相关分析、均值分析、多元回归分析等方法,对实习后学生的酒店实习认同及其是否会影响到学生的专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向进行分析。研究发现：学生的酒店实习认同可以分为认知、情感、匹配、行为4个维度；实习后,学生对酒店实习认同持赞同态度；实习后,学生的专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向均较实习前有所降低；实习后,学生的酒店实习认同总体感知与认同的4个维度均与学生的专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向呈显著正向影响,其中,匹配维度是对学生专业选择、实习单位选择行为意向影响程度最大的因子；无论是实习前,还是实习后,学生的专业选择、实习单位选择、行业选择3个行为意向间均存在显著的正相关关系。基于此,本文对影响学生酒店实习认同的不利因素进行分析,并从学生、学校、酒店角度提出相应的调适策略,以期能够提升学生的酒店实习认同感,增强学生的专业选择、实习单位选择、行业选择行为意向。