典型粮食——水稻和玉米,是世界上重要的粮食作物,也是我国粮食储存库中最重要的物资。我国的粮食储备量超过了 6000亿公斤,且储量还在增加,如此大量的物资本身就构成了一个重要的危险源,火灾一旦发生,必定酿成恶果。论文针对典型粮食热灾害研究中的不足,对两种典型粮食进行热解研究。论文研究进展总结为如下三点:1.通过三种无模型方法求解水稻和玉米的热解反应活化能,结果表明在温度升高时,粮食的热解活化能与常见生物质材料的活化能十分接近,这说明温度达到一定程度后,典型粮食存在较高的可燃性和火灾危险性,且水稻的火灾危险性高于玉米。本文利用Coats-Redfern法确定了两种典型粮食在氮气气氛下热解反应均是三维扩散反应机理,机理函数为ZH模型;氧气一旦存在,两种典型粮食在高温段热分解反应机理转变为一维相界反应机理。2.本文采用独立平行反应模型来研究典型粮食的热解过程,并借助遗传算法来优化求解众多的化学计量数及热解动力学参数,模型预测所得的DTG曲线和实验测得的DTG曲线吻合良好,表明多组分热解机理能够很好的描述粮食的热解过程。本文采用真实组分TG数据对典型粮食的TG曲线进行模拟,较高的重合度证明了该方法的适应性。3.本文借助热重-红外光谱和热重-气相色谱-质谱联用技术研究了两种典型粮食的热解挥发性产物的生成规律,解释了小分子气体产物如CO、CO2和烷烃等的生成机制,对于四种主要复杂化合物糠醛、2-甲基呋喃、3-戊烯-1-醇和2,5-呋喃二醛的生成提出了可能的机制,确定了粮食热解过程是其主要组分淀粉、纤维素和蛋白质等独立热解反应及组分间协同作用的过程。