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随着移动互联网与智能终端的普及,许多创新型电子商务模式逐渐进入人们视野,并改变着人们的生活方式,O2O模式在这种发展浪潮中应运而生。O2O即Online toOffline,也即线上到线下,这种模式的流程是消费者在线上预订产品或服务并在线支付,然后到线下实体店取货或享受服务。团购正是O2O模式中出现最早也最为成功的一个案例,在餐饮服务业,除了团购外,还有很多基于O2O模式运营的网站,如大众点评网、美餐网和饭统网等。本研究分析了影响餐饮消费者决策的因素及其中的互动关系,从而帮助餐饮服务业O2O网站进行更为有效、精准的营销。
本研究采用实证研究的方法,从消费者购买决策模型出发,探讨餐饮服务业O2O网站的营销策略。我们以低价折扣网站和营造口碑网站为研究对象,结合影响消费者购买决策的因素建立了模型,并设计了实验场景进行问卷调查。首先,我们在建立的O2O决策模型中,将消费者购买决策过程简化为:需求确认、O2O转换动机、O2O购买意愿、购买选择和使用五个环节,影响这个过程的因素包括Online特色因子、Offline产业类型、感知风险和O2O生活型态。根据对网络信息来源可信度相关文献资料的整理与分析,我们又将O2O转换动机分为两个构面——吸引力和可靠性,O2O生活型态分为休闲社交、爱捡便宜和经常变化口味三个构面,在参考其他学者所总结的量表的基础上,自定义了变量,并对研究结果作了假设,以便在后边的实证分析阶段进行验证。
为了控制实验效果,我们的研究主要在高校学生之间展开。问卷共设置了四个场景,以Online特色因子和感知风险为控制变量进行交叉实验设计,并进行了试调查和分析,最终形成了有效的调查问卷。根据前边的假设,我们得出的结论主要有:(1)感知风险对消费者的购买决策有显著的影响;(2)不同Online特色因子在O2O转换动机上有显著差异,低价折扣在吸引力上明显高于营造口碑;(3)不同感知风险程度下,低价折扣和营造口碑两种Online特色因子的O2O转换动机也有差异,其中,在高感知风险的情况下,两者不仅在O2O转换动机上差异显著,在吸引力上的差异更加显著;(4) O2O转换动机对O2O购买意愿有正向相关关系;(5) O2O生活型态与O2O转换动机有正向相关关系,其中休闲社交和爱捡便宜两种生活型态有更高的O2O转换动机;(6) O2O生活型态与O2O购买意愿没有较强的相关关系。
通过对这些结论的验证和总结,我们提出了一些有效的营销策略建议。同时,也对这次研究过程中发现的问题进行了总结。