为了探究栽插期和收获期对黄肉甘薯产量品质的影响,获得高产优质甘薯的适宜栽插期和收获期。本研究以黄肉品种(系)甘薯万薯7号、13-3-19、12-1-39、万薯10号、渝红心薯46、龙薯9号、1446-5、渝红心薯98为试验研究材料,在5月中旬、6月初、6月中旬这3个栽插期下,栽插后90d、110d、130d、150d这4个收获期下,采用随机试验设计,研究了栽插期和收获期对产量的动态变化,可溶性总糖、还原糖、淀粉等理化品质的动态变化,和可溶性蛋白、纤维素、β胡萝卜素、总酚等功能成分的动态变化,以及α淀粉酶、β淀粉酶和总淀粉酶的动态变化。得到的结果如下:1.栽插期和收获期对甘薯产量的影响:各品种(系)产量随生育期的推进呈现出不断上升的趋势,获得高产的适宜收获期为栽插后150d。各品种(系)随着栽插期的推迟呈现逐渐下降的趋势,获得高产量的甘薯适宜栽插期为在5月中旬。其中龙薯9号的产量最高,其次为万薯10号、万薯7号。2.栽插期和收获期对甘薯理化品质的影响:万薯7号、13-3-19、12-1-39、渝红心薯46和渝红心薯98的可溶性总糖在5月中旬的动态变化为先下降再趋于稳定,龙薯9号、万薯10号和1446-5则变化不一致。在6月初栽插下,除龙薯9号变化趋势为先保持稳定再下降,其他品种(系)则逐渐下降。在6月中旬栽插下则为各品种均表现为下降的趋势,在栽插后90d的可溶性总糖含量最高。各品种(系)的还原糖在5月中旬栽插下,呈现先下降后上升的趋势,在栽插后90d最高;所有在6月初和6月中旬栽插下,呈现逐渐下降的趋势,栽插后90d最高。在5月中旬栽插下,除渝红心薯46和龙薯9号两年变化规律不一致外,其他品种(系)的变化趋势为先上升后保持平稳,在栽插后130d含量最高。在6月初栽插下,各品种的变化趋势为逐渐上升,在栽插后130d含量最高。在6月中旬除12-1-39和渝红心薯46在两年的变化规律不一致外,其他品种(系)都为随着生育期的推进呈上升的变化趋势,在栽插后110d时含量最高。3.栽插期和收获期对甘薯功能成分的影响:各品种的可溶性蛋白在5月中旬、6月初、6月中旬栽插下的收获期,都为逐渐上升的变化趋势,分别在150d、130d、110d达到最大值。各品种的纤维素含量在5月中旬和6月初栽插下的变化趋势为先下降后上升,分别在130d和110d时,含量最低。各品种在6月中旬栽插下的纤维素变化为逐渐上升,在栽插后90d时,含量最低。所有品种在5月中旬和6月初下的β胡萝卜素含量为先上升后下降,都在110d时达到最大值。在6月中旬栽插下的β胡萝卜素随生育期的推进逐渐上升,在栽插后110d收获,含量最高。各品种的总酚在5月中旬、6月初、6月中旬栽插下的收获期,都为逐渐上升的变化趋势,分别在150d、130d、110d达到最大值。4.栽插期和收获期对甘薯淀粉酶的影响:各品种在5月中旬和6月初栽插下的α淀粉酶活力随生育期的推进,活力先下降后上升,分别在150d和130d时活力最高。在6月中旬栽插下,α淀粉酶活力随生育期的推进,活力逐渐上升,在110d时活力最高。各品种在5月中旬栽插下的β淀粉酶活力随生育期的推进,先下降后上升,在150d时活力最高。在6月初栽插下的β淀粉酶活力随生育期的推进,先上升后下降,在栽插后110d时活力最高。在6月中旬栽插下的β淀粉酶活力随生育期的推进,逐渐下降,在90d时,含量最高。各品种在5月中旬栽插下的总淀粉酶活力随生育期的推进,先下降后上升,在150d时活力最高。在6月初栽插下的总淀粉酶活力随生育期的推进,先上升后下降,在栽插后110d时活力最高。在6月中旬栽插下的总淀粉酶活力随生育期的推进,逐渐下降,在90d时,含量最高。