论文部分内容阅读
背景大学时期是青少年成长和发展的重要阶段,此时的不良的饮食习惯和模式会增加其成人后慢性病的发病率。比较2010年进行的中国慢性疾病的监测结果与2002年进行的全国营养调查结果发现,我国成年人超重、肥胖、高血压等慢性代谢性疾病的患病率出现了显著的上升趋势。由超重、肥胖、高血压及其它慢性代谢性疾病所引发的健康问题也日趋严重。目的本研究旨在了解合肥某高校在校大学新生的膳食频率特点,探讨不同食物摄入频率与大学新生的超重/肥胖、中心性肥胖、血压高值/高血压、骨量减少/骨质疏松发生的关系和关联,以便更好地对在校大学新生的饮食提供参考意见,为在校大学新生的健康营养和保健教育提供科学依据。对象本研究的调查对象来自安徽省合肥市某高校刚入学的新生,采用整群抽样的方法,去除无效应答问卷,最终纳入的研究调查对象男、女学生各为511人、808人。方法选取安徽省某高校大学新生为调查对象,由受过经过专业培训的工作人员对调查对象一对一的方式进行问卷调查。调查问卷包括：基本情况和各种食物的摄入频率情况。基本情况有体检资料、一般情况、健康相关行为。体检资料包括身高、体重、血压和其它相关数据。采用SPSS 18.0软件进行分析,膳食频率与超重/肥胖、高血压/血压高值、骨量减少/骨质疏松的关系用x2检验,采用多因素Logistic回归分析方法,校正相关混杂因素后,分析不同的膳食频率与相关慢性疾病(超重/肥胖、中心性肥胖、血压高值/高血压、骨量减少/骨质疏松)之间关系。结果本次调查的对象男、女学生各为511人、808人,年龄范围在17-25岁。大学新生的不同的食物摄入频率,对大学新生的超重/肥胖以及大学新生高血压/血压高值产生不同影响。在高血压(血压高值)和正常血压人群对不同种类食物摄入频率发现,在新鲜蔬菜、牛羊肉类以及碳酸饮料上高血压和血压高值大学新生和正常血压大学新生之间有显着差异(P<0.05)。超重/肥胖以及正常体重人群对不同类别食物摄入频率显示,在奶及奶加工品、碳酸饮料上超重/肥胖大学新生和体重正常大学新生之间有显着差异(P<0.05)。骨量减少/骨质疏松和正常骨量人群对不同种类食物摄入频率发现,在碳酸饮料上骨量减少/骨质疏松和正常大学新生之间有显着差异(P<0.05)。骨量减少/骨质疏松大学新生更偏爱碳酸饮料的摄入。所调查人群中高血压人群与超重/肥胖人群存在显着相关性(P<0.01)。超重/肥胖与骨量减少/骨质疏松之间存在显着相关性(P<0.01)。结论大学新生的不同的膳食摄入频率对大学新生的血压、肥胖、骨质疏松的发生产生了不同的影响。在牛羊肉类和碳酸饮料的摄入也会提高上大学新生患高血压和血压高值风险性。在碳酸饮料的食物摄入上可以提高上大学新生患超重/肥胖的风险性。在碳酸饮料的食物摄入上也增加了大学新生患骨质疏松组的风险性。无论是否调整混杂因素,超重肥胖和中心性肥胖与高血压之间都存在很强的关联性,超重肥胖和中心性肥胖是高血压发病的一个重要危险的因素,调查中患肥胖的大学生更容易患高血压病。超重/肥胖可以增加骨量减少/骨质疏松的危险性,超重肥胖是骨量减少/骨质疏松的一个重要危险的因素。在调整混杂因素前,超重/肥胖与骨量减少/骨质疏松存在很强的关联性。调整混杂因素以后,研究并未发现超重/肥胖与骨量减少/骨质疏松之间有关联,出现这种情况可能原因是与调整的混杂因素(性别、年龄、体力活动和家庭收入)有关。