近年来，在粮食市场化改革逐渐进入深水区、粮食供需矛盾日益突出、国外粮食市场持续动荡等多重影响下，国内粮食价格波动加剧。在市场经济条件下，粮食价格剧烈波动必然直接影响到粮食生产，而粮食生产不管是结构失衡还是总量短缺，对中国这样一个人口大国而言，都会带来难以估量的后果。研究粮食价格风险，厘清其对生产的影响，对于指导风险管理行为、避免和减轻风险具有重要价值。已有研究对粮食价格风险的理解并不统一、评价方法各异，就全国粮食市场和区域性粮食市场的相互关系分析不够深入，对河北省粮食价格风险管理问题关注程度不高。本研究从粮食价格风险分析入手，深入研究粮食价格风险对河北省粮食市场和生产的影响，丰富了农业风险管理理论的内容及全国粮食市场和主产区粮食市场关系的研究成果，提高了政府及河北省粮食生产者、经营者对粮食价格风险的认知和重视程度，为制定完善风险防范措施和价格调控政策提供有价值的参考。　　本文以分析粮食价格风险、影响因素及其对河北省粮食生产的影响为目的，在文献梳理和调研分析的基础上界定了粮食价格风险的内涵和具体表现，以风险管理基本流程和内容为主线，利用实证模型对粮食价格风险进行识别与评价;运用经济学理论分析了引发粮食价格风险的主要原因;通过实证分析和实地调查明确了粮食价格风险对河北省粮食生产的宏微观影响;在此基础上，提出了应对粮食价格风险的对策建议。研究的主要内容包括:　　第一，对粮食价格风险进行识别和评价。利用H-P滤波方法处理1998-2016年期间我国小麦、稻谷、玉米和大豆价格数据，根据滤波结果分析了粮食价格的变化趋势和周期波动特征，以此识别粮食价格风险;运用ARMA-GARCH模型和VECH-GARCH模型分别估计了粮食价格的波动集群效应和市场间的波动溢出效应，根据模型结果评价粮食价格风险的大小。　　第二，对粮食价格风险的影响因素进行挖掘。基于经济学的价格波动理论和统计数据，从粮食供需、国内政策和国际市场三方面对粮食价格风险的影响因素进行定性和定量分析。　　第三，就粮食价格风险对河北省粮食生产的宏微观影响进行判断。利用VECH-GARCH模型估计了全国粮食批发市场和河北省收购粮食市场的风险溢出效应;并利用统计数据和调研数据分析了粮食价格风险对河北省粮食生产的具体影响。　　第四，就粮食价格风险控制提出对策建议。通过文献调研，提出粮食价格风险的具体管理措施。　　研究的主要结论如下:　　第一，粮食价格数据的H-P滤波分析结果显示:1998-2016年期间，粮食价格波动的周期特征不可重复，说明我国市场行情的判断和把握较难，粮食价格风险确实存在;GARCH类模型的估计结果验证了粮食价格波动存在较强的集群效应和溢出效应，一旦受到外部冲击，粮食市场将经历整体剧烈动荡，粮食价格风险不容小觑。　　第二，对粮食价格影响因素理论分析结果显示供需频繁波动、国内政策深入调整和国际市场剧烈动荡是引发粮食价格风险的主要原因，粮食价格风险影响因素日趋多元化，粮食价格管理和宏观调控难度加大。　　第三，VECH-GARCH模型结果显示全国粮食市场波动对河北省粮食市场溢出较强，影响河北省粮食播种面积长期趋势、耕种意愿、种植结构等粮食生产多个方面。　　第四，基于粮食价格风险及影响的研究结论，从国家、省和农户三个层面提出粮食价格风险的分级管理策略。　　本研究的创新点包括以下三个方面:　　第一，明确了粮食价格风险与粮食价格波动概念的区别，以长期趋势和周期波动特征识别粮食价格风险，以波动集群效应和溢出效应评价粮食价格风险，从风险管理角度研究粮食价格剧烈波动问题。　　第二，利用VECH-GARCH模型就全国粮食市场和河北省粮食收购市场的风险溢出效应进行分析，结果显示全国粮食价格风险对河北省粮食市场存在较强的单向传导效应，而河北省粮食市场动荡对全国市场行情的影响不显著，这一结论对主产区政府粮食市场风险管控工作和粮食生产大户的生产经营行为选择都有理论指导作用。　　第三，不仅分析了粮食价格风险对河北省粮食播种面积、种植收益等宏观影响，还调研了粮食价格风险对河北省粮食种植户的实际收入、多元化种植意愿、种植品种选择等微观影响，综合评价粮食价格风险对粮食生产的正负面效应，结论具有较强的政策启示。