杂柑‘不知火’品质优良,深受消费者喜爱,但由于‘不知火’成熟季节集中在冬季寒冷的2-3月,且果实需留树越冬,易受12月至翌年2月的冬季霜冻影响。本试验用四川省蒲江县鹤山镇成年柑橘园的‘不知火’为材料,探讨在-5℃低温逆境下,用不同浓度CaCl₂和不同时间的38℃热激对其进行处理后,对酶活性与热激蛋白的变化,以及抗冻的效果和机理。在-5℃低温逆境胁迫下,实验结果表明:（1）10 mmol·L^-1 CaCl₂处理是减小细胞膜透性和丙二醛（MDA）含量效果最佳处理。经9h 38℃热空气热激处理,是减少细胞膜透性和MDA含量的最佳处理。CaCl₂和热激同时使用,减小细胞膜透性效果比单独使用好,其中又以10 mmol·L^-1 CaCl₂+热激9h,是减少细胞膜透性和MDA含量最佳处理。（2）可溶性蛋白不随CaCl₂浓度增加而增加,10mmol·L^-1时含量最大,50mmol·L^-1含量下降,100mmol·L^-1时含量最低。在38℃热激处理后,蛋白质含量也显著高于没有进行热激的处理。10 mmol·L^-1 CaCl₂+热激9h对可溶性蛋白含量增加的效果显著高于其他的处理。（3）100 mmol·L^-1CaCl₂处理下,可溶性糖含量和超氧化物歧化酶（SOD）比活力显著高于其他的各处理。热激9h后可溶性糖含量和SOD比活力为最大,高于其他的各处理。100 mmol·L^-1 CaCl₂+9h热激同时使用时可溶性糖含量和SOD比活力高于其它处理。（4）过氧化物酶（POD）活性随着CaCl₂浓度增加呈现先升高后降低,再升高趋势,100 mmol·L^-1 CaCl₂处理下POD活性高于其他的各处理。9h热激后POD活性都高于其他的各处理。两种处理同时使用时,100 mmol·L^-1 CaCl₂+gh热激对POD活力提高效果最佳。（5）过氧化氢酶（CAT）活性随着CaCl₂浓度增加而先升高再降低,在10 mmol·L^-1CaCl₂的处理下是提高CAT活性的最佳方案。9h热激后CAT活性呈现最大值。10 mmol·L^-1CaCl₂+9h热激处理时CAT活力最高。（6）不同浓度CaCl₂对诱导热激蛋白（HSP）的增加不明显,未能诱导新HSP产生和原有HSP增加;9h的热激,虽未能诱导新的HSP产生,但诱导条带上蛋白质的增加效果明显,且是四种热激时间内条带颜色最深,诱导蛋白质增加最多的处理;喷施100mmol·L^-1 CaCl₂+热激9h同时处理下,增加原有HSP的量是最多的,且效果比单独使用好。