目的:本文以海参加工废液为原料，从中提取海参皂苷并研究其抗肿瘤作用。　　 方法:(1)建立海参皂苷的测定方法，通过单因素试验和正交试验，研究其最佳提取和分离纯化工艺;(2)通过建立小鼠S180细胞和正常细胞的培养体系，研究海参皂苷体外抑瘤作用;(3)通过建立S180腹水瘤模型和S180皮下瘤小鼠模型，研究海参皂苷的体内抑瘤活性及其免疫功能;(4)通过采用不同给药方式，分析比较经口灌胃和腹腔注射2种方式抑瘤效果。　　 结论:(1)确定香草醛-冰醋酸特异性显色法测定海参皂苷的含量，得出海参皂苷最佳提取工艺条件，乙醇浓度70％，料液比1∶18，浸提时间25min，得率5.81％，纯度67.79％;(2)海参皂苷抑制S180细胞的生长，抑制率达到75％以上，半数抑制质量浓度(LC50)为32μg/mL。对正常小鼠细胞有一定的毒陛，抑制率只有21％;(3)海参皂苷能抑制腹水瘤细胞的生长，且腹腔注射效果（42.31％，p＜0.01）优于经口灌胃(19.30％，p＜0.01);(4)海参皂苷能有效的抑制皮下瘤小鼠肿瘤的生长，且腹腔注射抑瘤效果(60.29％，p＜0.01)优于经口灌胃(37.7％，p＜0.01);(5)与环磷酰胺相比，海参皂苷对小鼠的生长影响较小;且能提高免疫器官的生长指数。