本文从中西餐厅的项目策划、项目设计、餐厅效果图数字化表现三个大的方面详细介绍了中西餐厅项目从前期策划至完成最终图纸设计的方法与步骤,重点研究了数字化表现技术在中西餐厅项目设计中的运用。本文论述了餐厅设计表现技术与餐厅项目设计工作的关系,阐述了现代中西餐厅项目总体设计的思路与设计流程,明确了数字化表现技术的概念与范畴,对数字化表现技术的七大构成要素进行了较为全面地研究。在研究餐厅设计方案时,本文从餐厅的主题文化设计、管理设计、系统设计、服务设计、空间结构设计等几个方面对现代餐厅的项目流程进行分析。本文根据具体餐厅项目设计实例,对建模技术、虚拟摄像机技术、虚拟灯光设计、渲染、图片处理等数字化表现技术进行了分析与研究。并从实践的角度出发,结合“亨利之家”小西餐厅部分设计方案的设计理念与创意草案分析,利用AUTOCAD、3DMAX、VRAY、PHTOSHOP系列软件,较为全面地分析了数字化表现技术在三维效果图中的具体运用,提出了若干独特的表现技术和设计方法,突出了在数字化表现技术上的创新。本文总结了一套如何利用多种数字化软件对现代化中西餐厅进行设计的方法流程,为加快同类型餐厅的设计技术的发展提供了参考。