近年来中国经济在国家政策的刺激下,出现了发展的高潮期,经济的腾飞也推动了中国的旅游事业的蓬勃发展,大连地理位置优越,是一座气候宜人、风景优美的海滨城市,素有北方明珠的称号,因此每年前来大连观光旅游的人数超过数十万之众,为大连酒店餐饮业的快速增长带来了前所未有的发展机遇。但是机遇和风险往往如影相随,大连酒店餐饮行业的竞争也进入了白热化阶段,所以如何提升自身的竞争力已经成为关乎大连各大酒店生死存亡的重要问题,而在当今二十一世纪,优质的人力资源已经被公认为企业的核心竞争力。JX酒店始建于1998年,隶属于JX企业集团,酒店位于大连市中山区五五路,繁华的商业区三八广场南侧,是一家挂牌四星级商务酒店。伴随着酒店的员工规模不断增长,人力资源管理和控制工作也越发的艰难,尤其是在员工流失方面,JX酒店更是遇到了严重的危机。本文正是以大连酒店餐饮行业发展和JX酒店的基本情况为研究背景,以JX酒店当前面临的员工流失危机为研究对象,使用科学的人力资源管理理论和方法对问题进行剖析从而找到科学的建议和对策。论文首先通过JX酒店的情况介绍和发生在酒店的经典员工流失案例引出本文的研究焦点;随后将进行相关人力资源管理理论的梳理,利用这些理论进行问题分析和原因研究,找到真正造成JX酒店员工流失危机的根本问题所在,主要包括:薪酬福利问题、绩效管理问题、职业生涯问题和酒店文化问题,这四方面的问题在JX酒店人力资源管理过程中不断发酵,才会导致当前的结果;最后论文有针对性的制定相关的对策和建议,帮助JX酒店从根本上解决人力资源管理问题,彻底摆脱由于员工流失造成的危机。论文使用案例论文的研究方法,结合JX酒店当前的实际人力资源管理情况,为其指定出了一套科学有效的员工流失问题的改进措施和方案,彻底帮助JX酒店摆脱了这方面的困扰,同时这些研究结果也可以为其他酒店餐饮企业解决类似问题提供参考和借鉴。