广东属亚热带海洋气候,雨量充沛,空气湿度大。由于其高温高湿的气候条件,民间素有“广东不适宜饲养奶牛”的说法。一直以来,广东省的成母牛年均单产水平始终处在全国比较低的位置。但是,广东又是一个人口大省,对乳制品的需求量非常巨大,所需乳制品的供应缺口大部分由北方地区及国外进口的乳制品填补。鉴于非广东本土奶源生产的乳制品需要长途运输,导致新鲜度难以保证,特别是高端巴氏灭菌奶由于保质期短,且需要冷藏运输,不仅增加了产品的运输成本,也很难满足广东消费者对高品质鲜奶的大量需求。因此,增加广东当地的优质生鲜乳产量,是广东省奶业发展需要迫切解决的关键问题。为了探讨在高温高湿的广东地区提高奶牛产奶量的有效措施,本论文以广州珠江牛奶有限公司为研究基地,从改善奶牛生活舒适度和制定、执行标准化操作规程等方面采取措施,通过长时间的研究对比,获得如下结果:(1)为牛舍建造喷淋+足量风扇的防暑降温系统,可以有效缓解奶牛热应激反应,使奶牛冬夏产奶比例接近1:1;采用沙卧床可以给奶牛提供比较舒适的休息环境,在非采食期间,奶牛躺卧比例可达85-90%,牛体卫生也大大改善;与改建防暑降温系统及采用沙卧床之前比较,成母牛年均单产得到持续上升,年升幅最高达到23.22%;(2)在奶牛经常行走,长时间站立的地方铺上舒适的橡胶垫,可以有效改善奶牛行走、站立时的舒适度,改善奶牛肢蹄健康,肢蹄病发病率降低37.29%,肢蹄病淘汰数占总淘汰数的比例降低41.47%;(3)制定并严格执行标准化挤奶操作规程,制定乳房炎防控操作规程,改被动治疗乳房炎为主动预防乳房炎等一系列综合措施,可以将泌乳牛乳房炎月发病率控制在最理想3.0%以内,鲜奶杂菌数控制在1.0万/毫升以内;(4)制定科学合理的围产期奶牛健康监控规程并严格执行,可使奶牛顺利度过产犊关,奶牛产后60天内淘汰数量可控制在总产犊母牛数量的6%以内,奶牛产奶高峰日于产后30内达到,并维持长达50天时间;(5)以科学为依据,结合南方地区优质粗饲料资源匮乏的情况,泌乳牛群配方中使用不少于5.0kg/头.日进口优质苜蓿草,1.5kg/头.日进口优质燕麦草,同时添加使用高品质的酵母培养物,可以有效改善饲料消化利用率,大大改善奶牛健康状况,实现奶牛持续高产。