多糖又称多聚糖(polysaccharide),是由结构不同的单糖通过脱水缩合形成糖苷键,并且通过糖苷键彼此连接在一起而成的链状聚合物。另外多糖具有抗氧化活性,降血糖、降血脂活性及免疫活性等多种生物活性。化学成分含量上的变化通常被认为是中药制剂工艺发生实质性改变的首要表现,在一定程度上可作为评价中药制剂工艺有无实质性改变的一种有用的检测手段。鉴于此,本课题以20种单味药材作为研究对象,考察提取工艺对药材中粗多糖转移的影响,归纳总结出较优工艺,同时对生产上5个以粗多糖作为主要指标性成分的中药复方制剂进行验证分析,探索优化前后工艺与中药复方中药材粗多糖含量的关系,望能为以后实际生产上工艺的优化提供实验依据。以粗多糖的含量作为评价指标,首先通过考察前处理、料液比和提取次数三种不同的影响因素对20种单味药材粗多糖提取含量的影响,优化20种单味药材粗多糖的提取工艺;比较优化工艺与原有工艺提取所得药材粗多糖含量,以探索提取工艺对单味药材粗多糖提取含量的影响;并且总结工艺与药材粗多糖提取含量中的关系规律;另外,本实验对5个包含以上单味药材及指标成分为粗多糖含量的中药复方制剂进行验证分析,对按照原有工艺和优化工艺提取的粗多糖含量进行比较,同时研究处方中重点药材粗多糖含量在全方中的贡献率,探索优化前后工艺与中药复方中药材粗多糖含量的关系。结果显示:在粗多糖含量测定方法的研究中,粗多糖含量测定方法稳定可行,专属性良好,且回收率均在96.00~102.00%之间,符合药典相关规定。在20味药材提取工艺影响因素的研究中,前处理、料液比、提取次数3种不同提取工艺影响因素对20种中药材粗多糖提取含量的影响大小不一,对20种中药材粗多糖提取含量的影响大小为前处理>提取次数>料液比。同时发现,优化工艺能明显提高根及根茎类药材粗多糖的提取量。另外,药材粗多糖提取量百分率的大小与药材饮片性状有关。在提取过程中,饮片提取有效面积越大,饮片表面越疏松,越有利于粗多糖转移到提取溶剂中。在优化工艺对5个中药制剂粗多糖提取含量的影响的研究中,5个中药制剂经过优化提取工艺提取制剂全方粗多糖,制剂全方粗多糖含量提高率分别为:制剂A:89.13%;制剂B:92.22%;制剂C:136.43%;制剂D:68.56%及制剂E:34.43%。由此可见,优化全方粗多糖提取方法可有效提高全方指标性成分即粗多糖含量,从而验证了以上20味中药材可通过优化提取工艺的方法,可提高粗多糖提取含量的结论以及该优化工艺在中药复方中有相同的适用性,从而可对企业实际生产有实际的指导作用。综上所述,本实验通过优化20种单味药材的提取工艺,从中总结归纳出工艺对20种单味药材的影响规律,并且提出优化工艺的建议。同时利用5个复方制剂对此优化工艺进行验证,得出通过优化提取工艺提高药材指标性成分即粗多糖,对中药复方具有普适性,对企业实际生产具有指导意义。