用紫外线照射的方法对出发菌株Aspergillus niger M1进行处理后，从中筛选到了一株木聚糖酶活力比较高的突变株A. niger J506，传代10次后产酶能力仍然稳定性良好。 经过正交试验设计，得出突变株A. niger J506产木聚糖酶最佳的工艺条件为：主碳源浓度4％、麸皮与玉米芯的比例为5：5、辅加碳源葡萄糖的浓度是0.1％、辅加氮源草酸铵的浓度是2.0％，培养基初始pH为5.0，250ml三角瓶的装液量为100ml。 聚丙烯酰胺凝胶电泳研究发现，突变株和出发菌株的蛋白质种类有较大不同。尤其是在木聚糖酶谱带检测中发现，突变株发酵液中有三种类型的木聚糖酶，而出发菌株中只有两种类型的木聚糖酶，并且通过考马斯亮蓝G250染色和琼脂糖板上的透明圈发现，突变株中第三种类型的木聚糖酶不仅表达量很大，活力也很高。 出发菌株木聚糖酶最适作用pH是5.4；突变株木聚糖酶的最适作用pH是6.0。出发菌株在pH7.0到10.0之间木聚糖酶的稳定性较好，而突变株在pH6.0到10.0之间木聚糖酶的稳定性较好 突变株和出发菌株的木聚糖酶最适作用温度均为52℃；在20℃到50℃之间突变株和出发菌株木聚糖酶稳定性比较好，二者的半失活温度都在55℃左右。