企业经济竞争的核心，是技术和人才的竞争。随着技术进步和市场竞争的加剧，企业对技术人才的渴求愈来愈强烈。一直处于四川省内高校饮食行业前列的YS饮食公司，近年来由于技术员工队伍整体素质水平因素的影响，公司的壮大发展受到了一定程度制约。如何不断提高技术员工队伍整体素质，充分发挥技术员工的创新能力和烹饪制作水平，增强企业核心竞争力，已成为企业面临的当务之急。 本文从解决问题的需要出发，综述了2000—2007年中国期刊网上的员工培训文献，梳理了学者们的观点和见解。概括介绍了员工培训四阶段理论模型及ISO10015国际培训标准。本文阐述了员工培训的意义，培训不仅能提高知识和技能水平，满足组织不断变化的需求，提高企业效益和效率，同时还可以提高员工自身价值，满足员工自身发展需要。在概述YS饮食公司的发展历程、产品种类、市场形势以及面临的人员素质问题基础上，提出了研究技术员工培训的必要性。运用统计报表分析的手段，从不同角度分析了YS饮食公司技术员工队伍素质结构，揭示了技术员工队伍整体素质偏低、年龄趋于老化的现状。运用问卷调查和人员访谈的研究方法，对YS饮食公司技术员工培训情况进行了实地调查，首次掌握了企业第一手资料，揭示了技术员工培训现状、存在的主要问题并进行了要因分析，提出了技术员工培训改进措施和培训有效性保障措施。针对技术员工设计了职业发展计划，提出了开发措施，为完善YS饮食公司技术员工培训管理体系奠定了基础。