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黑曲霉(Aspergillus niger)是生产葡糖淀粉酶、(半)纤维素酶、植酸酶等多种酶制剂和有机酸如柠檬酸等的重要工业微生物。由于它具有胞外蛋白高分泌性能、与高等真核生物类似的翻译后加工能力、成熟的发酵工艺和安全性等优点,而成为基因工程中新一代微生物表达分泌系统,是生产价值昂贵医药产品的最有发展前景的基因工程宿主菌之一。但由于黑曲霉自身蛋白酶活性较高,使外源蛋白遭受降解而导致产量不高,尽管通过生产中的工艺措施如降低温度,提高pH.产物与蛋白质产品早期分离以及添加蛋白酶抑制剂等可以减少目的蛋白质