【摘 要】
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菊糖是一种源于植物的储备性多糖。而菊粉酶能在一定条件下水解菊粉生成低聚果糖或果糖,应用前景十分广阔。本文从菊芋根际土壤中分离得到能转化菊糖产果寡糖的菌株,经过进一
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菊糖是一种源于植物的储备性多糖。而菊粉酶能在一定条件下水解菊粉生成低聚果糖或果糖,应用前景十分广阔。本文从菊芋根际土壤中分离得到能转化菊糖产果寡糖的菌株,经过进一步的复筛纯化,获得活力较高的一株菌FOS,经全细胞脂肪酸分析系统和16SrDNA测序,鉴定其为类芽孢杆菌属,通过对细菌的染色、显微镜下的观察了解到,该菌是好氧菌,革兰氏阴性,有芽孢。其单菌落形态为圆形,呈树枝状向外扩散生长,边缘形状不规则,微微隆起,有粘度,颜色呈乳白色。从发酵时间、碳源、氮源、初始pH、金属离子等方面进行了优化,确立了最适的产酶条件为:菊糖:2%,酵母浸粉:0.2%,四种盐溶液:8%NaCl,7%KC1,5%K2HPO4,0.5%MgSO4各1%,pH 7.5,30℃、160rpm条件下发酵48h后酶活力最高可达26.09U·mL-1。通过薄层层析(TLC)和高效液相色谱(HPLC)对发酵液进行产物分析,发现其主要转化产物为GF4,产量为5.23mg·mL-1。
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