烟梗是烟草收获过程中的副产物，大部分的烟梗被当做固体废弃物被丢弃或焚烧在田间，不仅造成资源浪费而且造成环境污染。造纸法烟草薄片是利用烟梗的主要途径之一，造纸法烟草薄片具有焦油含量低，有害成分释放量小等特点，但烟梗中果胶含量多，果胶经过热解和燃烧会产生甲醇、甲醛、甲酸等热解产物，不仅会给烟气带来刺激性，而且对人体有害。本论文以造纸法烟草薄片技术为基础，对烟梗中的果胶进行酶解，探究果胶酶处理烟梗浆对纤维形态和香味成分的影响，并最后对果胶酶处理烟梗浆在工程实践中可行性做了初步研究。本论文的主要内容和结果如下：采用蒸汽爆破、搓丝预处理处理烟梗，破坏其坚硬的外部结构，提高后续的酶解效率，并比较两种预处理方式的酶解效率。经过蒸汽爆破预处理后进行酶解，半乳糖醛酸的得率为0.139g/g，经过搓丝预处理后进行酶解，半乳糖醛酸的得率为0.127g/g，未经预处理后的烟梗进行酶解，半乳糖醛酸得率为0.042g/g。采用扫描电镜观察烟梗原料、预处理烟梗以及酶解后烟梗的形貌，发现经过预处理再进行酶解的烟梗，表面变化显著。采用果胶酶处理烟梗浆，研究了pH值、温度、浆浓、酶解时间、加酶量对酶解工艺的影响，得出最优的工艺条件：温度50°C，pH值3.0，浆浓10%，加酶量0.4g，酶解时间2h。研究了果胶酶处理对烟梗浆纤维形态和物理特性的影响，对比发现果胶酶处理烟梗浆可以改善浆料性能，提高打浆度；酶处理后烟梗浆的纤维长度减小，细小纤维含量增多。酶处理后烟梗纸基的松厚度增加，未加酶时的松厚度为2.047cm3·g-1，加酶处理后松厚度为2.361cm3·g-1，同时片基的透气度、抗张性能有一定改善，但是撕裂性能有一定程度的下降。通过扫描电镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)、X射线光电子能谱(XPS)、X射线衍射分析(XRD)对酶解前后的浆料进行表征，SEM图像显示酶处理前烟梗浆表面光滑平整，果胶酶处理后，浆料表面变得粗糙，纤维骨架裸露。AFM图像显示了不同纤维的精细结构，未经酶处理的纤维表面覆盖着大小不一的颗粒状物质，而酶处理后纤维表面的颗粒状物质明显减少。XPS的分析结果表明，果胶酶处理后烟梗浆纤维表面氧碳比(O/C)升高，C1含量降低，说明抽出物含量降低。X射线衍射分析结果表明，烟梗浆经酶处理后，结晶度稍有提高。采用同时蒸馏萃取、气相色谱-质谱研究了最佳酶处理工艺下，烟梗片基中香气成分的变化。结果表明：糠醛、5-甲基糠醛、糠醇的含量均高于空白样，相反，酶处理后烟梗浆中亚油酸、亚麻酸的相对含量均减少，棕榈酸的相对含量也有所降低。二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮A、巨豆三烯酮B、金合欢基丙酮的含量在酶处理前后也有一定的变化。总之，酶处理后烟梗片基中的香味成分含量增加。最后，从技术可行性和经济可行性两方面对果胶酶处理烟梗浆在实际生产中应用做了初步研究，数据显示果胶酶处理在薄片生产中具有很大的潜力。