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本试验旨在探索泌乳期母猪日粮中添加脂肪对初乳和子代背最长肌脂肪酸组成以及脂肪组织脂代谢的影响。试验主要通过测定血液常规生化指标、酶活指标、激素类指标、脂肪酸组成以及脂肪代谢相关基因和蛋白表达来研究母猪日粮中脂肪对子代的影响。1、母猪泌乳期日粮脂肪水平对子代背最长肌脂肪酸组成的影响选取产前一周的洋二元经产母猪(2-3胎)14头,随机分成对照组和高脂组。高脂组日粮中添加8%的玉米油,对照组饲喂标准日粮,28日龄断奶。断奶后两组仔猪饲喂相同的标准日粮直至出栏。断奶(28日龄)和出栏(6月龄)时每窝选取1头平均体重的雄性猪屠宰采样。采集初乳、血液、背最长肌和皮下脂肪。母猪泌乳期日粮中添加脂肪显著降低了断奶仔猪体重(P<0.05)、腰大肌重(P<0.01)、血液酪氨酸浓度(P<0.05),但是显著升高了断奶仔猪背最长肌a*(P<0.05)和b*(P<0.01)值。子代猪出栏时的背膘厚显著降低(P<0.05),血清球蛋白(P<0.05)、甘油三酯含量(P<0.05)、背最长肌24hpH (P<0.01)显著升高。母猪泌乳期日粮中添加脂肪显著升高了母猪初乳中C18:2n-6 (P< 0.05)、ΣPUFA (P< 0.05). n-6 PUFA (P< 0.05)知n-6/n-3 PUFA (P<0.01)比例,然而降低了C18:3n-6 (P<0.01)和C20:5n-3 (P<0.01)的比例。对断奶仔猪背最长肌脂肪酸分析得知,C18:2n-6 (P< 0.01)、C20:2n-6 (P< 0.01)、SPUFA (P< 0.05)、n-6 PUFA (P< 0.05)和n-6/n-3 PUFA (P< 0.01)比例均显著升高,而C20:3n-6 (P< 0.05) C20:4n-6 (P< 0.05)、C24:0 (P< 0.05)和n-3 PUFA (P< 0.01)比例均显著降低。出栏仔猪背最长肌脂肪酸中C18:2 n-6 (P< 0.05)和 C20:4n-6 (P< 0.05)比例显著上升；而ΣPUFA (P-0.06)、n-6 PUFA (P= 0.06)和n-6/n-3 PUFA (P= 0.09)有差异的趋势。用实时荧光定量PCR方法检测子代猪断奶和出栏时背最长肌与脂肪酸组成相关基因的表达,结果显示母猪日粮脂肪水平显著下调了断奶仔猪背最长肌中FADS2 (P<0.05)和SREBP1 (P<0.05)的基因表达,对出栏猪没有影响。以上结果表明,母猪泌乳期日粮中添加脂肪改变了初乳中脂肪酸组成,进而影响了断奶仔猪背最长肌中脂肪酸的组成,并且部分改变持续到子代猪出栏时。2、母猪泌乳期日粮脂肪水平对子代脂肪组织脂肪酸组成以及脂代谢的影响母猪日粮脂肪水平显著升高了断奶仔猪脂肪中甘油三酯含量(P<0.05),但是对子代猪出栏时没有影响。母猪日粮脂肪水平显著升高了断奶仔猪脂肪组织EPUFA (P < 0.01)、n-6 PUFA (P< 0.01)、n-3 PUFA (P< 0.01)、n-6/n-3 PUFA (P< 0.01)和C18:2n-6 (P<0.05)的比例,降低了ΣSFA (P< 0.01)和ΣMUFA (P< 0.01)的比例。出栏仔猪脂肪组织的C20:2n-6 (P< 0.05)和n-3 PUFA (P<0.05)的比例显著升高,而C18:1n-9 (P<0.05)和ΣMUFA (P<0.05)的比例降低了。用实时荧光定量PCR方法检测断奶和出栏猪脂肪组织脂代谢基因的表达,结果表明：母猪日粮脂肪水平上调了断奶仔猪脂肪组织中PPARy (P< 0.05)、Leptin (P< 0.05)、UCP2 (P< 0.05)和UCP3(P<0.05)的基因表达,下调了SCD1 (P< 0.05)的基因表达；母猪日粮脂肪水平下调了子代猪出栏时脂肪组织中FAS (P< 0.05)和SCD1 (P<0.05)的基因表达,对C/EBP-β (P= 0.06)的mRNA水平有下调的趋势。Western blot结果表明母猪泌乳期日粮脂肪水平显著降低了断奶和子代出栏时脂肪组织中SCD1的蛋白水平。以上结果表明：母猪泌乳期日粮脂肪水平改变了子代猪脂肪组织中脂肪酸的组成,这种作用可能是与SCD1基因有关系。