陕西省Y市是一座历史名城,拥有深厚的传统文化底蕴,从其具有代表性的民间特色饮食中可见一斑,D幼儿园尝试进行民间饮食文化园本课程的开发,为园所课程注入了新鲜的血液。本研究采取个案研究法、访谈法、观察法,文献法,深入探析了D园民间饮食文化园本课程的开发过程,强调饮食文化带给幼儿的不单单是感官的“饕宴”,更是通过饮食了解本地传统文化,进而产生爱家乡爱民族之情。文章首先对D园民间饮食文化园本课程开发的过程进行了探析,分别从课程目标的确定、内容的选择、实施的过程以及评价的制定四个方面去分析说明,进而看到取得的成效和不足。不足的原因主要有:1.教师课程开发意识观念淡薄2.教师欠缺课程开发和综合利用能力3.缺乏政府的相关支持4.缺乏社区家长的有效支持。据此,研究从三大方面提出建议:第一,政府主动出台相应的扶持文件,着力引进人才,提供专家支持。第二,教师层面开展职前培训,转变教师意识;加强园本培训,形成学习小组;保证系统培训,完整知识体系。第三,全面提高教师水平能力,加强专业指导。最后,加强家长对园本课程的了解,获得支持;充分挖掘利用社区资源、加强交流合作。