食品溯源系统是对食品生产、流通信息进行记录、传输、存储和查询的系统。从整体架构划分,可分为后台支撑软件系统和终端系统两大部分。后台支撑软件主要提供溯源信息的接收、存储并为最终客户提供查询服务。而溯源信息的记录、传递、上传都要通过终端设备来实现。　　本论文主要研究内容为基于RFID及条码技术的食品溯源码读写器设备相关技术。其整体工作过程为:在食品原始生产环节,使用该终端将食品原始溯源码写入RFID或条码标签,该标签与食品包装一起进入流通环节,同时,溯源码信息通过无线或有线通讯网络,传入后台支撑系统。在后续批发分销环节,使用该设备将上环节溯源码信息读出,加上本环节必要信息,产生新的溯源码,并通过RFID标签或条码标签传递给下一环节,同时将溯源信息传递给后台支撑系统,以此类推,一直到最终消费环节。用户可以通过最终产品上的溯源码,通过公共信息查询系统查询到食品从生产到流通所有环节的信息。　　论文分析了目前国内外食品溯源现状和需求要点,总结了溯源码读写器终端的功能要求,给出了溯源信息查询路线图。在综合考虑溯源信息记录完备性和实现成本可接受度的基础上,提出了溯源码读写器的总体解决方案。　　在设计实现上,论文首先利用近年来国内相关厂家在RFID读写设备、条码打印设备及无线通讯等技术方面的进展,选择了适用的国产关键功能部件和集成控制方案,设计了中心集成控制板,通过中心集成控制板与各功能模块进行通讯交互,实现溯源信息传递。在读写器软件控制方面,应用了近年国产优秀的嵌入式实时操作系统RT-Thread搭建其控制框架,并在此矿架下建立了控制流程,实现产品功能设计。　　为了便于实际应用时的部署和管理,论文实现了产品配置和在线升级机制,该机制即可满足读写器正常升级需要,又能确保升级失败时读写器的自我修复。　　考虑到国内溯源应用的概念和模式尚在形成中,论文为读写器硬件和软件设计都留下扩展的机制,使读写器的适应能力得到提高。整体设计在功能、性能指标、经济性、可维护性及可扩展性等方面具有较高的实用价值。