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本文以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为实验对象,分别研究了复方中草药和姜黄素不同添加量对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活性、免疫酶活性以及抗白斑综合征能力的影响,实验实验周期为28 d。结果如下:1.复方中草药可促进凡纳滨对虾的生长,其中0.8%和1.2%添加组效果最佳(p<0.05);与对照组相比FCR则显著下降(p<0.05)。对虾肝胰腺消化酶随养殖时间的延长,高酶活性组逐渐由高添加量向低添加量移动,其中以0.8%和1.2%添加组效果最佳,差异显著(p<0.05)。复方中草药能促进对虾生长、消化,提高免疫能力,其中以添加0.8%和1.2%效果最佳。2.经WSSV胁迫后,凡纳滨对虾T-SOD、AKP、ACP、GOT于0~96 h的酶活性表现为先升后降,其中24~48 h达到高峰期。感染192 h时0.8%添加组对虾存活率最高(33.33%),50%死亡时间最长(150.50±48.88 h,),1.2%添加组次之(感染192 h时存活率为21.33%,50%死亡时间为127.09±28.10 h)。复方中草药能提高对虾免疫性能和抗WSSV能力,其中0.8%和1.2%添加量效果最佳。3.姜黄素对凡纳滨对虾的生长均有显著提高,第28 d实验组对虾的全长、体质量、WGR、SGR、FCR、FR均显著高于对照组(p<0.05),其中0.03%、0.04%添加组表现较佳,与其余各组差异显著(p<0.05)。消化酶活(淀粉酶,脂肪酶)性随着养殖时间的延长出现先升高后下降的现象,第7 d酶活性较高。其中0.03%添加组于0~7 d酶活性较高,0.04%添加组于14~28 d酶活性较高,与其余各组差异显著(p<0.05)。实验对虾蛋白酶活力均高于对照组对虾。对虾T-AOC、ACP活性于第7 d较高,之后略有下降,其中0.04%添加组于14~28 d T-AOC活性最高,与其各组差异显著(p<0.05);T-SOD于21~28 d酶活性较高,0.04%添加组T-SOD活性最佳,与其余各组差异显著(p<0.05);养殖初期(1~7 d),对虾GPT和GOT活性,添加量较小的组(0.02%、0.03%)转氨酶活性较高,至养殖后期(15~28 d),添加量较高的组(0.04%)转氨酶活性较高。AKP则表现为1~7 d添加量较高的组(0.05%)酶活性较高,之后酶活性较高的组逐渐往添加量低的组移动,21~28 d 0.04%添加组酶活性最高,0.03%添加组次之。饲料中添加姜黄素能够促进对虾生长、提高消化酶和免疫酶活性,本实验条件下姜黄素最适添加量为0.03%和0.04%。4.饲喂添加姜黄素饲料28 d后进行WSSV胁迫,对虾免疫相关因子T-AOC、T-SOD、AKP、ACP、GPT、GOT活性表现为先升高后下降的趋势,其中24~48 h达到最佳,并且0.04%添加组酶活性最佳,与其余各组差异显著(p<0.05)。此外,对虾经WSSV感染后MDA含量逐渐升高,对照组MDA浓度始终处于较高的水平,0.04%添加组MDA浓度较低。经WSSV胁迫后实验组对虾出现不同的死亡高峰时间和峰值,其中对照组出现两个高峰,其第一高峰的时间出现最早,峰值也最大,192 h后死亡率为100%;各实验组均有部分成活。0.04%添加组第一尾死亡时间较对照组延长5 h左右,50%死亡时间最长(113.333±11.547 h),实验过程中死亡下降的趋势最慢、出现死亡高峰的时间最迟(120 h),峰值也较低,192 h后存活率最高(14.667±6.110%);0.03%添加组次之。姜黄素有助于提高对虾免疫和抗WSSV的能力,其中本实验条件下最适添加量为0.04%。