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目前运动员的训练科学性和营养均衡性获得提升,运动性贫血发生率呈下降趋势,而运动性血红蛋白降低(未达到贫血标准)呈增加趋势。格斗对抗性项目(如柔道、摔跤等)的运动员更易发生运动性血红蛋白降低。女子运动员因受月经周期失血影响,较男运动员更易发生运动性血红蛋白降低。本论文以黑龙江省女子柔道队为研究对象,在训练阶段对其进行营养干预,监控血红蛋白指标的变化,评估五红汤等营养补剂对运动性血红蛋白降低的拮抗作用,判断其是否有助于维持、改善运动员血红蛋白水平,为应用饮食疗法(五红汤)预防运动性血红蛋白降低提供科学依据,以期提升运动员机能水平和竞技能力,达到提高其运动成绩的目标。对黑龙江省女子柔道运动员冬训期间血红蛋白水平85例进行统计发现,其血红蛋白均值为12.5333土0.14966g/dl,标准差为1.09974g/dl;血红蛋白水平在12-14g/dl之间占66.67%,低于12g/dl占24.07%。应用五红汤后黑龙江省女子柔道队血红蛋白均值上升超过1.7g/dl,血红蛋白水平低于12g/dl的比例由24.07%下降至1.18%,应用五红汤有助于防止运动员血红蛋白水平过低,进而影响运动能力;应用五红汤干预后同一运动员血红蛋白均值上升全部超过1.5g/dl,上升到14.3250g/dl,应用五红汤可拮抗运动性血红蛋白降低。应用长白景仙灵后黑龙江省女子柔道队血红蛋白均值上升为0.78g/dl,血红蛋白水平低于12g/dl的比例由24.07%下降至5.88%,且血红蛋白水平高于15g/dl的比例达到11.76%;应用长白景仙灵干预后同一运动员血红蛋白均值上升到14.0181g/dl,应用长白景仙灵可拮抗运动性血红蛋白降低。应用比特铁后黑龙江省女子柔道队血红蛋白均值上升为1.58g/dl,血红蛋白水平低于12g/dl的比例由24.07%下降至5.88%,且血红蛋白水平高于15g/dl的比例达到17.65%;应用比特铁干预后同一运动员血红蛋白均值上升到14.3195g/dl,应用比特铁可拮抗运动性血红蛋白降低。应用海默醇后黑龙江省女子柔道队血红蛋白均值上升为1.97g/dl,血红蛋白水平低于12g/dl的比例由24.07%下降至1.18%,且血红蛋白水平高于15g/dl的比例达到27.06%:应用海默醇干预后同一运动员血红蛋白均值上升到14.5438g/dl,应用海默醇可拮抗运动性血红蛋白降低。由此可见,五红汤、长白景仙灵、比特铁和海默醇四种营养补剂均对血红蛋白有一定幅度的提升作用,且五红汤的作用效果仅弱于进口补剂海默醇,鉴于五红汤的性价比,适合运动员可长期服用。