随着中国经济水平的提升和中西方饮食文化交流的深入,国人对西餐兴趣的日益浓厚,西餐已经逐渐走入到中国人的日常生活,同时,国人对西餐的烹饪方法和演变过程也有了更多的好奇。本文为一篇英汉翻译报告。原文选自美国作家玛丽亚.J.莫斯的《诗意食谱》,隶属于“译言古登堡翻译计划”。原文主要收录了美国18世纪家庭食谱,配以散文或散文诗,为读者描绘了一幅闲适的美国乡村家庭生活画面,要成功翻译这样一部雅俗并蓄的食谱作品,翻译人员不仅要熟知常规食谱的翻译方法,也需要思考如何重建作者呈现的美学体验。本报告将以刘宓庆的翻译美学理论为指导,完成《诗意食谱》的翻译实践,并选取此次翻译报告中的典型案例,对散文类诗体及食谱的翻译方法以及策略进行讨论。本翻译报告以报告共包括以下部分:第一、任务描述。通过介绍撰写背景、撰写目的和意义对翻译项目进行了整体描述;第二、文献综述。对国内外翻译美学理论的研究进行了简述;第三、翻译过程。包括了翻译美学理论的介绍和文本的美学特征的分析;第四、案例分析。从韵脚,意象以及文化背景的角度对翻译中涉及的典型案例进行了分析。第五、翻译评价,包括自我评价,导师评价和客户评价;第六、本翻译报告的总结。