由链格孢菌（Alternaria alternata）引起的黑斑病是采后冬枣贮藏过程中一种主要的病害。本文以冬枣为试验材料,10μmol/L的CO熏蒸处理2 h,随后经20μmol/LDPI浸泡处理5 min,风干后接种A.alternata。通过对冬枣果实病原菌侵染过程中生理生化防卫反应以及防卫基因表达的分析,对比CO处理组和CO+DPI处理之间的差异,探索H₂O₂在CO对枣果实抗病诱导过程中的作用,研究CO熏蒸处理对采后冬枣抗病性和贮藏品质的影响,结果表明:1、离体条件下,0.1–10μmol/L氯化血红素（CO供体）对于A.alternata菌丝生长和孢子萌发无明显影响;在冬枣上,10μmol/L CO熏蒸处理可有效抑制病斑直径的延伸,降低了冬腐烂率,说明CO处理对冬枣采后病原菌侵染的抑制作用是通过诱导冬枣自身抗性,而不是直接作用于病原菌。2、冬枣经10μmol/LCO熏蒸处理后,苯丙烷代谢途径增强,PAL、C4H、4CL以及CHS的活性增强,多酚,黄酮以及木质素的积累增加。3、冬枣经10μmol/LCO熏蒸处理后,活性氧代谢途径增强,促进了前期O₂^·-产生速率的提高和H₂O₂含量的积累,提高了NOX、SOD和POD的活性,增加了ASA和GSH的含量,抑制了APX和CAT的活性。CO通过调节活性氧代谢,增强冬枣果实的抗性。4、10μmol/L外源CO熏蒸后果实中的GLU、CHT、PPO和POD等与病程相关酶活性明显被增强。5、CO+DPI处理组与CO处理组相比,加入DPI后,由CO处理所引发的苯丙烷代谢和活性氧代谢途径的增强及病程相关酶活性的上升均受到抑制,DPI阻断了H₂O₂的合成,阻断了H₂O₂作为信使在植物细胞间的信号传递,减弱了果实的抗病能力,降低了果实采后的品质。6、10μmol/LCO熏蒸处理显著提高了SOD、POD、PPO、PAL、CHT、GLU等与防卫相关基因的表达量以及相关酶活性,抑制了CAT基因的表达量以及相关酶活性,CO+DPI处理组相比CO处理组,明显减弱甚至抑制了CO处理对以上防卫相关基因的表达及酶活性的影响,进一步解释了H₂O₂作为信号分子间接参与CO诱导的冬枣果实的抗病作用。7、10μmol/LCO处理,延缓了冬枣失重率、硬度及可滴定酸含量的下降,明显降低了转红率,抑制了丙二醛含量的积累,提高了DPPH·清除能力,维持了冬枣采后品质。CO+DPI处理对于失重率、硬度、可滴定酸以及转红率的影响与CO处理间差异不大,但CO+DPI处理降低了CO处理对于丙二醛的影响。