黄精多糖是“药食同源”植物黄精中特有的活性成分之一,药理研究证明,黄精多糖有降血糖、降血压、调脂等生理功能。研究黄精多糖的提取工艺及提取液的脱色技术,对黄精资源的深加工和黄精多糖食品、保健品的开发有重要意义。 本文在研究加热法提取黄精多糖的基础上,将超声波技术引入黄精多糖的提取,用响应面设计法寻找超声提取的最佳工艺;并利用树脂吸附法对提取液的脱色进行了初步研究。 提取试验表明,加热提取黄精多糖的最佳条件为:颗粒粒度20目、浸提温度90℃,固液比1:40,提取次数2次,浸提时间2h,此时黄精多糖提取率为11.685%;以黄精碎片为原料超声法提取黄精多糖能显著提高提取率和生产效率并能简化提取工艺,其最佳条件为:固液比1:23、超声时间2.6 min、提取次数2次,此时黄精多糖提取率为15.587%。 脱色研究表明:LSA-8树脂的脱色效果优于其他9种树脂;等温吸附试验中,40℃时脱色效果最好且属于优惠型吸附,最佳初始色差值为600;吸附等温线与Langmuir模型1/Q=1/Q₀+1/（KadQ₀ΔEab^*₀）有高度相关性（R²>0.95）,焓变为20.944（KJ/mol）,属物理吸附的范围,吸附过程适用于食品开发:吸附过程与方程θ_t=a(b-e^ct)有高度相关性（R²>0.95）。