人类正在步入一个形象制胜的时代,越来越追求形象所带来的价值与意义。好的个人形象可以提升人际关系,好的企业形象可以转化为经济生产力,好的国家形象更是对外关系稳定发展的保证。那么,一个好的主持人形象更是关乎一个节目甚至传播媒介的成败。近年来,美食节目在分享美食的同时又能传递饮食文化及其背后的人文故事等,这也对美食节目主持人的形象提出了一定的要求。美食节目需要不断强化主持人的屏幕形象,构建主持人的品牌价值。研究美食节目主持人的屏幕形象有助于让美食节目主持人往更加专业的方向发展。本文主要采用文献法和个案分析法相结合的研究方法,综合运用传播学的“说服论”、形象学的“实力与形象的关系”、语言学的“语体样式”等相关理论,结合本人的毕业作品《源·食》和一些经典案例,对美食节目主持人的屏幕形象进行了探讨。本文分为四章,第一章介绍研究背景、现状、方法和笔者的毕业作品《源·食》。第二章讨论了美食节目主持人屏幕形象的定义和价值。一个好的屏幕形象可推动主持人往更加专业的方向去发展,促进节目品牌的塑造。第三章探讨美食节目主持人屏幕形象的构建要求。其内在形象要求是:主持人应是主导美食内容的品鉴师、深耕节目内容的策划者和符合受众期待的分享家;外在形象要求是:要有规范的有声语言表达与谐和的非语言表达。第四章从主持人的内在意识、语音发声、语言表达和副语言表现四个方面阐释美食节目主持人的屏幕形象的构建路径。主持人的内在意识可以通过培养健全的人格,储备有效的美食知识库,练习结构化思维和拥有独特的饮食魅力进行完善。主持人的语音发声需优化精细的弱控制呼吸状态、掌握虚实结合的音色变化和适当增强鼻腔共鸣。主持人语言表达的提升包括口头语体和书面语体结合、美食信息迁移的多元化表达、转化与对比的讲解、复述不等于“复制”。主持人副语言的保障需要主持人姿势与体态语联合,主持人的服饰语言与美食道具的联动。