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玉米是我国种植的三大粮食作物之一,但大部分的玉米秸秆却未被高效利用,造成农副产品的利用率低。因此,如何提高农副产品的附加值和资源的综合利用率十分必要。玉米秸秆经过生物发酵后,有利于动物的消化吸收。猪作为典型的单胃动物,具有较发达的盲肠和结肠,盲肠和结肠内大量的微生物对于纤维的利用具有重要的作用。饲粮中保持一定比例的粗纤维能够调节肠道的营养吸收,加强肠道的免疫功能。将全株玉米青贮后饲喂生猪,一方面可以将玉米秸秆资源化利用,减少因焚烧而产生的环境污染,另一方面可以降低生猪的饲养成本。目前将全株玉米青贮后用作牛羊等草食家畜的饲料较为常见,但是用其替代生猪日粮的报道较少。本试验旨在研究不同比例全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪生长性能、营养物质消化吸收、粪便菌群数量和屠宰性能及内脏器官发育的影响,为全株玉米在生猪生产中的推广提供理论依据。本课题试验分为两个阶段,生长阶段为20~60kg生长猪;育肥阶段60~140kg育肥猪。每个阶段选用240头体重相近的杜长大猪,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20头猪。试验预饲期7 d,生长阶段试验期72 d,全株青贮玉米添加量分别为0、20、30和40%;育肥阶段试验期91d,全株青贮玉米添加量分别为0、30、40和50%。试验结果表明,在生长阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪试验末重、日采食量(饲喂基础和干物质基础)、日增重和料重比(饲喂基础和干物质基础)有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,饲喂基础日采食量及干物质日采食量显著升高,日增重显著降低(P<0.05),其中40%添加组干物质基础料重比显著高于对照组及20%、30%添加组(P<0.05)。在育肥阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪试验末重、日采食量(饲喂基础和干物质基础)、日增重和料重比(饲喂基础和干物质基础)均有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,饲喂基础日采食量及干物质日采食量显著升高(P<0.05),日增重显著降低,料重比(饲喂基础和干物质基础)显著升高,其中50%添加组料重比显著高于对照组及30%、40%添加组(P<0.05)。在生长阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪干物质、能量、有机物、粗蛋白的表观消化率有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,干物质、能量、有机物、粗蛋白的表观消化率显著降低,添加组显著低于对照组(P<0.05)。同样在育肥阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪干物质、能量、有机物、粗蛋白表观消化率有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,干物质、能量、有机物、粗蛋白的表观消化率显著降低,添加组显著低于对照组(P<0.05)。在生长阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪能量代谢率、净蛋白利用率和蛋白质生物学价值有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,能量代谢率、净蛋白利用率和蛋白质生物学价值显著降低,其中40%组显著低于对照组及20%、30%添加组(P<0.05)。同样,在育肥阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪能量代谢率、净蛋白利用率和蛋白质生物学价值有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,能量代谢率、净蛋白利用率和蛋白质生物学价值显著降低,其中50%组显著低于对照组及30%、40%添加组(P<0.05)。在生长阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪产酸菌总菌数和大肠菌群总菌数有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,产酸菌总菌数显著升高,大肠菌群总菌数显著降低(P<0.05)。同样,在育肥阶段,全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪产酸菌总菌数和大肠菌群总菌数有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,产酸菌总菌数显著升高,大肠菌群总菌数显著降低(P<0.05)。全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪屠体重、胴体重、屠宰率、肥肉率、板油比例、胴体直长、胴体斜长、背膘厚、眼肌面积、皮厚有显著影响(P<0.05)。随着饲粮中全株玉米青贮添加比例升高,屠体重、胴体重、屠宰率、肥肉率、板油比例、胴体直长、胴体斜长、背膘厚、眼肌面积、皮厚显著降低,其中50%添加组显著低于对照组(P<0.05)。全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪肌肉中水分、蛋白、脂肪和灰分含量无显著影响(P>0.05)。全株玉米青贮饲粮对生长育肥猪心脏、肺脏、肝脏、脾脏、肾脏、小肠和大肠的发育无显著影响(P>0.05),对胃有显著影响(P<0.05),随着添加比例升高而升高,其中50%添加组胃重显著高于对照组及30%、40%添加组(P<0.05)。综上所述,用30%乳熟期全株青贮玉米等比例代替生长猪(20-60 kg)基础饲粮、40%等比例代替育肥猪(60-140 kg)基础饲粮对猪生产性能无不利的影响。因此,用30%乳熟期全株青贮玉米等比例代替生长猪(20-60 kg)基础饲粮、40%等比例代替育肥猪(60-140 kg)基础饲粮完全可行。