豆粕酶解物的制备及其对苏云金芽胞杆菌发酵的影响

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【摘要】

：

为降低豆粕蛋白质分子量,改善发酵环境,本课题利用外源蛋白酶降解豆粕,制备了三种豆粕酶解物,并对其在Bt发酵中的应用效果进行了考察。通过对温度、pH值、豆粕浓度和酶活/豆粕(单位/g)的研究,分别确定了三种蛋白酶酶解的优化工艺参数:酸性蛋白酶为55℃、2.5-3.0、12g/100mL和375单位/g;1398中性蛋白酶为50℃、7.0、12g/100mL和360单位/g;2709碱性蛋白酶为50℃

【作者】

：

李欣

【机构】

：

华中农业大学

【发表日期】

：

2008年06期

【关键词】

：

豆粕酶解物苏云金芽胞杆菌活菌数杀虫晶体蛋白 Zwittermicin A 补料发酵

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