本文以3头平均体重600±100kg、装有永久性瘤胃瘘管的7岁西杂阉牛为研究对象，实验采用3×3拉丁方设计，研究日粮中不同棉籽水平对肉牛瘤胃机能及消化率的影响作用，为肉牛日粮中适宜的整粒棉籽添加水平提供参考。 整个试验期的日粮由粗料和混合精料组成，每日供给约8.7kg，粗料为干制稻草和整粒棉籽，混合精料由玉米和棉饼组成，均为定量供给。三种试验日粮分别表示为：[1]对照组（CT）：饲喂基础日粮；[2]中棉籽组（MC）：13％棉籽；[3]高棉籽组（HC）：25％棉籽。整个试验设计分3期，每期16d，其中预饲期为10d，正试期为6d。正试期间测定有关瘤胃发酵参数（pH、NH₃-N、VFA）、稻草和棉籽的降解率及日粮养分（DM、OM、CP、EE、ADF）的消化率。 研究结果如下： 1 不同棉籽水平对瘤胃pH值的影响 在一个饲喂周期内，CT、MC、HC三个处理组pH值的平均值分别为6.69、6.58、6.60。与处理CT相比，处理MC、HC在一个周期内的pH平均值略有降低（-0.11、-0.09）。各处理在同一个时间点的pH值变化不显著（P＞0.05）。但饲喂后2h的变化趋势不同，处理CT、MC均呈下降趋势（-0.10、-0.32），而处理HC呈上升趋势（+0.07）。 2 不同棉籽水平对瘤胃NH₃-N浓度的影响 在一个饲喂周期内，处理CT、MC、HC的NH₃-N浓度平均值分别为6.72mmol／l、7.01 mmol／l、6.65 mmol／l，其中处理MC的NH₃-N浓度平均值最高；与处理CT相比，处理MC的NH₃-N浓度平均值上升0.29mmol／l，处理HC的NH₃-N浓度平均值下降0.07mmol／l。各处理在同一时间点的NH₃-N浓度差异不显著（P＞0.05）。 3 不同棉籽水平对瘤胃VFA浓度的影响 整个试验期内，处理CT、MC、HC的总VFA浓度的平均值分别为：97.59mmol／l、104.82mmol／1、101.00mmol／l；与处理CT相比，处理MC、HC的总VFA浓度分别日粮中不同棉籽水平对肉牛瘤胃机能及消化率的影响研究提高7.4%、3.5%，乙酸和丙酸浓度平均值也较处理CT有所提高，而丁酸浓度和乙酸/丙酸值比处理CT低。三种日粮间的乙酸/丙酸的平均值存在着显著性差异（P<0.05），其平均值分别为4.49、4.35、4.05。 4不同棉籽水平对稻草和棉籽中养分瘤胃降解率的影响 随着在瘤胃内培养时间的延长，稻草中各养分的降解率呈上升趋势。全期试验内，对稻草DM、OM、NDF、ADF的有效降解率EDP，在处理间均随日粮中棉籽水平的升一高显著降低（P<0.05）。 在一个饲喂周期内，各处理间对应时间点对全棉籽DM、EE（24h除外）的降解率差异均不显著（P>0.05）。 5不同棉籽水平对日粮养分消化率的影响 在整个饲喂周期内，除EE、ADF的消化率存在差异外，处理CT、MC、HC间的DM、OM、CP全消化道消化率差异均不显著（P>0.05）。与处理CT相比，处理MC、HC的DM消化率分别下降0.06%、3.88%;与处理CT相比，处理MC的OM消化率上升0.69%，处理HC的消化率下降3.53%;各处理的CP消化率有随棉籽水平提高而上升的趋势，与处理CT相比，处理MC、HC的CP消化率分别上升4.52%、6.06%。处理CT、MC的EE消化率与处理HC间均无显著性差异，但处理CT和MC间的EE消化率差异显著（P<0.05）。与处理CT相比，处理MC、HC的ADF消化率分别提高14.24%、10.05%。