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目前生姜生产的水肥管理多采用沟灌浇水、开沟施肥或随水冲肥的传统方式，虽然在一定程度上提高了生姜产量，但水肥利用效率较低，资源浪费严重，同时也易于导致农业生产环境污染。为此，本文以传统沟灌施肥（CK）为对照，研究了传统等量施肥条件下喷灌（T1）、滴灌（T2）与生姜生长及相关生理特性的关系，在此基础上进一步研究了水肥一体化等量施肥（T3）及水肥一体化减量施肥20%（T4）对生姜产量品质及水肥利用效率等的影响。主要结果如下：1.喷灌（T1）、滴灌（T2）处理的生姜根、茎、叶鲜重及株高、茎粗、分枝数、叶片数和单株生物量与沟灌（CK）均无显著提高，但T1、T2根茎鲜重和产量分别比CK高6.71%、6.54%和15.26%、6.25%，T1、T2对生姜叶片膜脂过氧化及抗氧化酶活性有显著的影响。2.生姜根茎膨大期，T1、T2的叶片叶绿素含量和光合速率（Pn）分别较CK高10.95%、7.54%和16.52%、13.32%；发棵期T1、T2的叶片光合速率分别比CK高26.44%、16.06%，蒸腾速率（Tr）分别低7.62%、3.55%；T1、T2的Fv/Fm、ΦPSⅡ及qP显著高于CK，而NPQ则显著低于CK，表明喷灌和滴灌可减轻过剩光能对光合机构的损伤，降低光抑制程度，提高光能利用效率。3. T1、T2处理的生姜氮磷钾吸收量分别比CK提高13.56%、10.88%、19.24%和7.12%、9.86%、10.77%，肥料偏生产力分别提高15.26%和6.25%；灌溉水利用效率和水分生产效率则分别提高61.36%、113.47%和46.50%、63.03%，节水率分别达到25.88%和51.48%。4.水肥一体化有利于生姜植株各器官的平衡生长，虽然生物产量与常规灌溉施肥无显著差异，但T3、T4的根茎鲜重分别比CK提高11.49%和10.09%，其硝酸还原酶活性和根系活力分别提高9.50%、5.73%和25.15%、25.53%。水肥一体化还可显著提高生姜叶片色素含量和光合速率，降低蒸腾速率，提高水分利用效率。生姜根茎膨大期，T3、T4叶片叶绿素含量和Pn分别比CK高8.99%、9.69%和18.25%、16.15%；生姜发棵期（8月17日），T3、T4叶片Tr分别比CK低9.42%和9.63%；8月26日9:00达第一峰值时，T3、T4的WUEi分别比CK高20.43%和17.95%。5. T3、T4的灌溉水利用效率和水分生产效率分别比CK提高112.71%、110.64%和61.46%、59.27%，节水率达50%以上。T3、T4的氮钾吸收量分别比CK增加12.54%、13.53%和6.09%、7.01%，而磷素吸收量T3、T4与CK间无显著差异；T3、T4的氮磷钾利用率分别比CK提高19.85%、12.38%、19.66%和37.06%、30.66%、37.76%。6.水肥一体化可显著提高生姜的产量、营养和风味品质。T3、T4与CK相比，产量分别提高17.94%和15.78%；T3、T4的生姜根茎干物质含量、可溶性糖和淀粉含量、蛋白质、Vc、挥发油、姜辣素均显著高于CK、T1、T2；游离氨基酸差异不显著，而T3、T4的粗纤维含量则显著低于CK、T1、T2。