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锦江牛是我国原产瘤牛品种,长期适应于湘西到赣北气候与农耕条件,具有耐粗饲、耐高温高湿、耐力持久等特点。本文旨在研究不同的精料喂量条件下锦江牛的生产性能、瘤胃发酵和血液生化指标及代谢产热量和增重的变化规律。为锦江牛科学饲养管理和生产实践提供一些理论基础。研究内容分为以下三个部分。第一部分:不同精料喂量对锦江牛生产性能的影响,试验选择12头350 kg左右的健康锦江牛随机分为4组,每组3头,每头分别饲喂1.0、2.0、3.0和4.0 kg精料的日粮,粗饲料自由采食,饲养试验预试期10 d,正式期60 d。正式试验结束后对锦江牛的平均日增重、粗料干物质采食量、总干物质采食量、料重比、体尺指标和背膘厚等进行统计分析。结果表明:试验4.0 kg组总干物质采食量增加且显著高于试验1.0 kg组(P<0.05),其平均日增重、体高增量和背膘增量则显著高于试验1.0、2.0kg组(P<0.05)。4.0kg组的粗料干物质采食量最低,各组之间差异显著(P<0.05),料重比则4.0 kg组显著低于试验1.0 kg组(P<0.05)。在1-4 kg精料喂量范围内,提高锦江牛精料喂量能显著提高其总干物质采食量、平均日增重、体高增量和背膘增量,显著降低料重比。第二部分:不同精料喂量对锦江牛瘤胃发酵和血液生化指标的影响,试验分组及设计同前。正式试验结束后对锦江牛的瘤胃发酵指标和血液指标进行统计分析。结果表明:试验3.0、4.0 kg组的瘤胃液pH、乙酸浓度、乙丙比较低,显著低于试验1.0、2.0 kg组(P<0.05),NH3-N浓度试验4.0 kg组显著低于试验1.0和2.0 kg组(P<0.05);总挥发性脂肪酸、丙酸、丁酸浓度则显著高于试验1.0、2.0 kg组(P<0.05);试验4.0 kg组的血糖浓度显著高于试验1.0 kg组(P<0.05),而血液尿素氮浓度相比则显著降低(P<0.05)。在1-4 kg精料喂量范围内,提高精料喂量能显著降低锦江牛瘤胃液pH、NH3-N、乙酸、及血液尿素氮浓度,显著提高瘤胃液丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度及血液中血糖浓度。第三部分:不同精料喂量对锦江牛代谢产热量与增重关系的研究,试验选择12头350 kg左右的健康锦江牛随机分为4组,每组3头,各实验组每头牛每天分别饲喂1.0、2.0、3.0和4.0 kg精料,粗饲料自由采食,饲养试验预试期10 d,正式期20 d。通过开启式呼吸测热头箱和现场生产实践相结合的方法对锦江牛的代谢体重、总能摄入量、平均日增重和代谢产热量进行测定。结果表明:锦江牛平均日增重4个试验组之间差异显著(P<0.05),产热量则试验4.0kg组最高且显著高于其他3组;最终得到锦江牛单位代谢体重总能摄入量与日增重关系式为GE(kJ/kg0.775.d)=423.91△ W+980.79(r=0.79,P<0.01),其中维持总能需要 GEm=980.79kJ/kg0.75·d,每kg增重总能需要为423.91 kJ/kg0.75·d;代谢产热量与日增重的关系式为HP(kJ/kg0.75·d)=90.758W+417.53(r=0.77,P<0.01),其中维持净能需要NEm=417.53 kJ/kg0.75·d,每 kg 增重净能需要 180.46 kJ/kg0.75·d。