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谷氨酸(glutamate,Glu)是一种主要的与学习和记忆形成相关的兴奋性神经递质。但机体内Glu浓度过高时,将会导致兴奋性毒性。本课题以人神经母细胞瘤细胞SH-SY5Y为模型,研究虾青素(astaxanthin,AST)对Glu诱导的神经细胞凋亡的抑制作用及其机制。结果显示,AST能够显著抑制Glu诱导的SH-SY5Y细胞活性降低和凋亡。Glu处理增加促凋亡蛋白Bak表达水平,降低抗凋亡蛋白Bcl-2表达,升高caspase 3酶活;而AST(50μg/L)预处理抑制以上Glu诱导的细胞凋亡信息