【摘 要】
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血栓导致的心脑血管疾病是当前危害人类健康、导致死亡率最高疾病之一，因此近年来溶栓药物及具有溶栓功能保健食品的研发进展得十分迅速。纳豆激酶具有高效溶血栓作用，是国内外科研热点之一。纳豆激酶来源于食品，是在日本传统食品纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有安全性好、可口服、半衰期长等优点。本论文主要研究了重组纳豆激酶在大肠杆菌(Escherichia
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血栓导致的心脑血管疾病是当前危害人类健康、导致死亡率最高疾病之一，因此近年来溶栓药物及具有溶栓功能保健食品的研发进展得十分迅速。纳豆激酶具有高效溶血栓作用，是国内外科研热点之一。纳豆激酶来源于食品，是在日本传统食品纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有安全性好、可口服、半衰期长等优点。本论文主要研究了重组纳豆激酶在大肠杆菌(Escherichia coli)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)中的表达，并对重组酶进行了纯化及酶
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共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid，CLA）是一系列具有共轭双键的十八碳二烯酸的统称，是亚油酸（Linoleic acid，LA）的立体几何异构体。由于其重要的生理活性功能而受到广泛关注。通过化学方法得到的CLA是多种异构体的混合物，分离成本昂贵。生物法合成的CLA，具有活性结构较单一、安全性较高的优点，成为CLA合成技术的发展趋势。本文以所在实验室构建的高产t10，c1
ε-聚赖氨酸降解酶（ε-poly-L-lysine-degrading enzyme，Pld）存在于ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，ε-PL）产生菌或耐受菌中，由于菌株之间的差异，其性质也存在着显著区别。目前发现的Pld主要分为两种类型：外切型和内切型。前者作用于ε-PL的末端，释放出L-赖氨酸单体；后者则作用于ε-PL内部肽键，将ε-PL聚合度降低。本研究从ε-PL产生菌Strep
随着现代化工业的发展，大量偶氮染料废水排放到水体中，对水环境造成严重的污染。偶氮染料是一种芳香族化合物。它们排放到水体中化学稳定性强，可以使水体失去审美观，容易产生水体富营养化，是典型难降解的有机污染物，其处理是国内外环境领域的一个热点和难点。近年来，二氧化钛（TiO2）半导体光催化技术在染料废水治理中得到广泛应用。TiO2光催化技术将成为水处理领域的一个研究趋势。但TiO2作为光催化剂存在两大问
奶酪是以新鲜奶液为原料，通过加入发酵剂、凝乳酶，使奶液中的酪蛋白凝结，再经过滤、压制、发酵成熟等步骤制成的发酵乳制品。它营养丰富，包含了牛奶中绝大部分的蛋白质和矿物质，同时，奶酪中还含有丰富的脂溶性维生素A、维生素B、维生素E、维生素D及钠、磷等元素。凝乳酶作为奶酪加工生产中的关键酶对奶酪的品质有至关重要的影响，传统的凝乳酶主要提取自哺乳期的小牛的皱胃，近年来随市场需求的逐年增大，单纯依靠宰杀幼畜
丁二酸，作为一种重要的C4平台化合物，广泛应用于医药、食品、可降解塑料和化学工业。发酵法生产丁二酸具有低碳、清洁环保的特点，符合可持续发展的要求，根据美国能源部2011年的报告，丁二酸被誉为最具潜力以生物法实现工业化的平台化合物之一，但面临的问题是，由于发酵过程为厌氧发酵，菌体浓度较低并且细胞的生长速率较缓慢，造成很少有报道达到美国能源部要求的生产强度2.5g·L-1·h-1的水平。本文以实验室保
琥珀酸是一种具有发展前景的碳四平台化合物，也是生物体中三羧酸循环的中间产物。本文以敲除了乳酸脱氢酶基因的嗜乙酰乙酸棒杆菌（Corynebacteriumacetoacidophilum-Δldh CCTCC NO.M20122041）为研究对象，在比较其从葡萄糖合成琥珀酸代谢途径变化的基础上，进行生物合成琥珀酸的工艺条件研究。具体如下：比较C. acetoacidophilum-Δldh与原始菌株
聚乙烯醇(Poly (vinyl) alcohol，简称PVA)，是目前已发现的唯一可溶于水且无毒的高聚物，具有很多优良的物理性质，如高粘度、成膜性、乳化性、拉伸性、对水、油脂和有机溶剂均有抵抗性等。基于以上特性，PVA广泛应用于粘合剂、涂料、乳化剂、造纸和纺织等行业。目前许多工业废水中含有大量的PVA，由于PVA的可降解性很差，会造成极大的环境污染。因此，研究PVA降解菌及PVA降解酶对于减轻环
丝状真菌是发酵工业的重要生产菌株，对丝状真菌来说，菌体形态与目的产物的代谢和生产有紧密的联系。华根霉(Rhizopus chinensis)CCTCC M201021在液态发酵中会有分散状、小球状和块状三种菌体形态出现，其膜结合脂肪酶的发酵受到菌体形态的显著影响。本研究利用分离得到的华根霉单倍体菌株，基于双向电泳等蛋白质组学方法，对华根霉液态发酵两种典型菌体形态下的差异蛋白谱进行分析，探讨了丝状真
碱性淀粉酶能够水解淀粉分子，且在碱性条件（pH9.0~11.0）下具有高效的催化效率和稳定性，在纺织和洗涤剂等工业领域具有广泛应用。热稳定性是碱性淀粉酶的一个重要参数，尤其是在纺织退浆工业，应用具有高热稳定性的碱性淀粉酶可以提高催化效率，降低纺织物处理的成本。在前期研究工作中，实现了专性嗜碱菌（Alkalimonas amylolytica）碱性淀粉酶（AmyK）在大肠杆菌（Escherichia
糖鞘脂由糖链、长链脂肪酸和神经鞘氨醇三部分组成，是细胞结构的重要组成部分，广泛参与细胞的生长、增殖、分化、凋亡、黏附及信号转导等过程。上皮间质转化(Epithelial-Mesenchymal Transition, EMT)是癌症发生发展中的重要过程，转化生长因子TGF-β是目前常用的诱导细胞发生EMT过程的细胞因子。本课题组前期的研究发现小鼠胸腺上皮细胞(Normal Murine Mamma