十二烯基琥珀酸淀粉钠的制备、性质及其应用研究

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该文系统地研究了一种新型变性淀粉十二烯基琥珀酸淀粉钠(以下简称十二烯淀粉)的制备方法、理化性质及其产品的应用.具体研究工作摘要如下:原玉米淀粉于水相体系在碱性催化条件下与十十烯基琥珀酸酐(DDSA)作用生产十二烯淀粉.在前人研究工作的基础上,从提高反应效率(RE)这一目的出发,探讨了反应温度、反应pH值、淀粉乳浓度、反应时间、DDSA用量等条件对酯化反应的影响.采用红外光谱对产物的结构进行表征.对十二烯淀粉的性质进行研究.通过对十二烯淀粉应用的研究,认为十二烯淀粉完全可作为乳化稳定剂应用于生产生活的各领域.
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