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家禽生产中铜、铁、锌、锰等微量元素的添加存在很大的盲目性。普遍做法是不考虑基础日粮含量,直接按1～3倍NRC推荐量添加,致使日粮微量元素含量超标、不平衡性加剧,大量金属元素随排泄物进入环境,造成严重的环境污染,影响农业生产并威胁人类健康。本研究根据基础日粮微量元素含量特点,研究蛋鸡各阶段铜、铁、锌、锰的优化平衡供应方案,旨在保证生产性能的前提下降低畜禽微量元素排泄量,减轻环境污染,节省饲料成本。产蛋鸡实用日粮中锰锌优化供应方案的研究试验一采用单因素完全随机设计,将420只18 wk罗曼褐壳蛋鸡随机分为4处理,每处理7重复,每重复15只,试验期10周。分别饲喂基础日粮(对照组,含铜14.50 mg/kg、铁869.20 mg/kg、锌76.14 mg/kg、锰90.32 mg/kg)和基础日粮中添加锌30.00 mg/kg(30Zn)、添加锌65.00 mg/kg和锰30.00 mg/kg(65Zn30Mn)、添加锌100.00 mg/kg和锰60.00 mg/kg(100Zn60Mn)构成四种处理。结果表明,与对照组相比,30Zn和65Zn30Mn显著提高产蛋性能,各处理不影响蛋重、饲料采食量和料蛋比;锌和锰添加水平不影响蛋壳厚度和蛋黄颜色;与对照组相比,30Zn、65Zn30Mn和100Zn60Mn显著降低蛋黄胆固醇含量;随着锰和锌添加量水平增加,排泄物锰锌含量线性增加,锰的利用率线性降低,但不影响锌的利用率。与对照组相比,30Zn降低血浆T3含量,各处理不影响AKP、GH、E2和Ins水平。试验二采用单因素完全随机设计,360只40 wk罗曼褐壳蛋鸡随机分为4处理,每处理6重复,每重复15只鸡,试验期10周。分别饲喂基础日粮(对照组,含铜18.10 mg/kg、铁557.41 mg/kg、锌162.35 mg/kg、锰46.62 mg/kg)和基础日粮中添加锰15.00 mg/kg(15Mn)、添加锰35.00 mg/kg(35Mn)、添加锰55.00 mg/kg和锌15.00 mg/kg(55Mn15Zn)构成四种处理。结果显示,与对照组相比,35Mn显著降低产蛋率,15Mn和55Mn15Zn不影响产蛋率;各处理采食量、蛋重和料蛋比无显著差异,蛋壳厚度试验组高于对照组;与对照组相比,35Mn降低蛋黄胆固醇含量。随着锰和锌添加水平增加,排泄物锰和锌含量线性增加,锰和锌利用率线性下降;试验组降低或趋于降低血浆E2含量,不影响血浆AKP、GH、T3、T4和Ins水平。蛋鸡各阶段铜、铁、锌、锰优化供应方案的研究采用1/2实施的二次回归通用旋转组合设计,1500只60 d蛋青鸡随机分为20处理,每处理75只,按1/2实施的二次回归通用旋转组合设计表安排试验处理,试验持续到35 wk。结果显示,以P﹤0.05为显著水平,铜、铁、锌、锰添加水平不影响蛋青鸡生长性能和蛋鸡产蛋性能,也不影响蛋青鸡和产蛋鸡血液RBC和Hct。蛋青鸡Hb含量受铜(X1)、锰(X4)添加水平互作的影响(Y=157.39861-5.4X1X4),产蛋鸡Hb含量与锌(X3)添加水平呈二次曲线关系(Y=143.57772+5.38838X32);青鸡血浆总SOD和Cu-Zn-SOD活力以及产蛋鸡Cu-Zn-SOD和Mn-SOD活力与四种元素添加水平无关,蛋青鸡Mn-SOD活力受铜(X1)、铁(X2)添加水平互作的影响(Y= 94.71497+37.08375X1X2)。产蛋鸡血清总SOD活力受铜(X1)、锌(X3)水平互作的影响(Y=270.50060+33.87781X1X3)。如果以P﹤0.2为显著水平,铜是影响蛋青鸡增重的潜在因素(P=0.1288),铁是影响蛋鸡产蛋性能的潜在因素(P=0.1799)。综合本试验结果,基础日粮微量元素含量变异较大,其中铁变异幅度最大,其次是锰和锌,铜含量相对稳定。蛋青鸡阶段,本试验典型饲料配方中来自基础日粮的铜、铁、锌、锰已能满足生长需要,但铜是影响蛋青鸡增重的潜在因素(P=0.1288),建议添加约15 mg/kg的铜。本试验产蛋期基础日粮锰含量丰富,可不考虑锰的添加;其它微量元素建议根据基础日粮铁含量补充,高铁日粮中(500～800 mg/kg),铁锌拮抗可导致锌不足,建议补充约30 mg/kg的锌,日粮锌总含量约100 mg/kg。中等铁含量(150～250 mg/kg)的基础日粮,铜、铁、锌、锰添加水平不影响蛋鸡产蛋性能(P﹥0.05),但铁是限制产蛋率的潜在因素(P=0.1799),可考虑补充约100 mg/kg的铁,日粮铁总含量达到约300 mg/kg。