在企业信息化的大环境下,越来越多的企业认识到企业的信息化建设已经不是简单地把原有流程借助于信息化的手段实现。企业ERP的实现,是信息技术和企业管理知识相结合的产物。要充分利用ERP带来的优势资源,必须首先要结合企业自己的实际情况,对企业的流程进行梳理分析,从中找出弊端,结合ERP资源,对流程进行优化。作为一项支持业务流程优化的关键技术,业务流程建模以动态的、集成的观点为企业提供一种观察企业中业务流程的角度,因此对业务流程建模的研究具有重要的意义,这也是论文的出发点。目前我国饮料行业中营销活动仍在传统的生产、产品和销售观念的指导下,营销业务流程更多地局限于企业内部的销售部门,导致整个销售业务流程存在许多问题;又面临变化多端的外部环境,受渠道、竞争、网络和电子商务的诸多影响,处于内忧外困之中的饮料企业必须寻求能够快速建立新型的业务流程处理机制。流程建模能够快速地将业务活动抽象为业务模型,用计算机可以理解和处理的形式准确定义企业的业务过程、组织结构等各个方面,既可以用于企业业务过程分析和优化,也是信息系统重构的重要基础。本文针对饮料行业的具体销售活动包括客户主数据维护、销售合同管理、正常订单处理、销售发运、销售开票收款业务现状进行分析,并以此作为ERP系统的需求原型,希望得到一个建立流程模型并优化流程的有效方法。研究工作主要包括对饮料行业的销售业务主要流程进行定义、建模、对现状进行不足分析、优化重组和系统实现,为饮料企业提供了一个销售业务的实例,并借助SAP ECC6.0为优化后的流程提供了一个可行的解决方案。研究中运用了UML建模语言,从不同的角度进行建模:以用例图描述销售系统的整体功能,用状态图分析了销售活动中的对象在整个流程中的可能状态以及状态转移条件,用活动图反映了销售过程中角色之间的交互以及信息传递的先后顺序。通过这些不同角度的建模,结合流程优化的原则,提出了基于ERP实现的优化模型。优化模型最终借助SAP ECC6.0销售模块实现。在SAP ECC6.0中,提出了业务蓝图,通过系统中销售组织对外架构和内部组织模型,对应企业原有的销售组织结构,通过定价过程的系统逻辑和信用控制的系统逻辑,实现了销售凭证价格自动带出,客户信用自动分级控制,销售业务活动与物流、仓储、财务、信息系统高度集成的需求,实现了业务蓝图向信息系统的匹配,最后将提出的基于优化流程的业务蓝图在系统内的实施,并分析实施绩效,说明优化流程是切实可行的,也说明从业务模型重新映射到业务活动的可行性,企业建模优化是具有实际意义的。