目前,保健旅游作为一种新兴的特种旅游已日益突显,随着旅游体验经济时代的到来,保健旅游以健康为主题,备受人们青睐,成为当今旅游业的热点。它一方面为人们提供修养身心、促进身体健康的载体和服务；另一方面可以促进旅游产业结构的调整和优化,改善当地的环境水平与经济水平,成为很多地区积极发展和倡导的旅游方式。本文以福州为例,从保健旅游发展的核心——保健旅游产品入手,在总结和回顾国内外对保健旅游研究的基础上,对保健旅游和保健旅游资源的概念进行了界定；以资源优势理论、旅游体验理论等理论为指导,对福州保健旅游发展所需的资源基础进行了定性和定量评价,利用AHP方法构建了福州保健旅游资源开发潜力模型,对福州保健旅游资源开发潜力进行了探讨；对福州保健旅游的开发进行了详细的市场调查,并进行了细分和交叉分析；提出福州保健旅游开发的原则、开发目标并综合比较了国内外保健旅游发展模式,构建了福州保健旅游发展模式和福州保健旅游产品体系；最后提出福州保健旅游产品的开发对策和未来保健旅游开发的发展方向。保健旅游是未来旅游发展的主流,希望本文对福州保健旅游的研究对福州未来旅游产品的开发和旅游业的持续发展有一定的借鉴意义。