蜂胶是西方蜜蜂采集植物树脂，并混入蜂蜡和其它分泌物经加工咀嚼而成的一种粘稠物质，有令人愉快的芳香气味。随来源和采集时间的不同，其颜色由黄绿色到深棕色。蜂胶具有广泛的生物学活性，主要包括：抗肿瘤、抗氧化、抗病源微生物、抗炎症等。糖尿病是一种常见的内分泌疾病，是由于体内胰岛素绝对或相对缺乏而引起的血中葡萄糖浓度升高病。本文通过在两种实验条件下观察了蜂胶水提取液(WSP)、蜂胶醇提取液(EEP)对糖尿病大鼠体内糖、脂肪、蛋白质代谢的影响；通过肾脏切片观察了蜂胶对糖尿病大鼠肾脏的影响；通过代谢实验观察了蜂胶对糖尿病大鼠采食量、饮水量、排尿量、体重的影响；通过餐后血糖实验，观察了蜂胶对正常小鼠餐后血糖的影响；通过其它一系列生化指标，探讨了蜂胶对糖尿病的作用机理。实验结果表明： 1、蜂胶醇提取液和水提取液均能在一段时间内降低糖尿病大鼠体内血糖水平。 2、蜂胶能调节糖尿病大鼠体内脂质代谢，降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平。 3、蜂胶能调节糖尿病大鼠体内蛋白质代谢，升高白蛋白、总蛋白水平，降低蛋白质的消耗。 4、蜂胶对糖尿病大鼠的肾脏具有保护作用，能降低血清肌酐、尿素氮、尿酸、尿素的水平。 5、蜂胶具有良好的清除自由基活性，升高糖尿病大鼠体内超氧化物歧化酶水平，降低丙二醛水平。 6、蜂胶对糖尿病大鼠体内的采食量、饮水量、排尿量的影响不显著，但是限制饮食有助于糖尿病的治疗。 7、蜂胶对正常小鼠餐后血糖影响不显著，说明蜂胶可能不是通过降低餐后血糖水平，抑制α—葡萄糖苷酶而达到降低血糖的目的。 8、蜂胶醇提取液和水提取液均具有较好的降血糖、调节体内代谢的作用，剂量关系不明显。 9、蜂胶的急性毒性实验结果表明蜂胶的醉提取液和水提取液是低毒物质，不会对机体产生不良的影响。 同时，本文对实验中所存在的不足，以及今后开发利用的研究方向进行了讨论，认为蜂胶具有良好的调节免疫，调节体内糖、蛋白质、脂肪代谢的作用，为蜂胶降血糖、降血脂保健食品和药品的开发利用提供了理论依据。