有机农业作为一种污染环境少、无生态平衡破坏,且提供健康和安全的农产品的可持续发展的农业生产管理体系,因具有显著的生态、经济和社会综合效益,而逐步被人们认识并接受。苹果是我国主要的优势农产品,但要在国际竞争中生存和发展,必须建立符合世界农业生产标准和市场认可的农业生产管理体系,即发展我国的有机苹果,以突破“绿色壁垒”。政府从宏观方面把握市场变化,逐步做出种种制度安排以引导农业产业的发展方向,但农户是该有机农业体系的最终执行者,对有机种植方式的选择以及经营行为的优化与否直接决定该有机农业体系能否建立。基于这种认识和判断,本文以陕西省洛川县有机苹果的生产为例,运用实地入户调研的方法获取一手资料,重点分析尚未采用有机种植方式的果农面临的内外部环境,通过二项逻辑回归模型分析可能显著影响其采用有机生产方式意愿的主要因素。在此基础上,通过CD生产函数分析有机苹果生产经营的内外部环境,研究各因素对已采用有机种植方式的果农经营行为的影响以及相应的显著程度。主要得出以下结论:(1)目前普通果农对有机苹果的认知度较小,且生产扩张的意愿、劳动力投入状况、苹果市场销售状况、政府扶持行为等是较显著影响普通种植果农对有机苹果的选择意愿的因素。(2)采用有机种植方式的果农完全是在政府的引导以及配套的优惠政策刺激下,被动选择该种植方式,品种选择较为单一。产中的各项经营投入中,劳动力投入是有机苹果经营的最主要投入,利息支出是相对普通种植方式中增长最多的投入。销售环节中,因洛川县有机苹果尚未得到有机认证机构的认证,目前仍只能与普通苹果一起进入低端市场。另外,由于市场信息的不对称,果农都是被动接受销售时间、地点以及价格,谈判能力较低。(3)影响有机苹果经营行为的因素主要有来自家庭内部与外部环境两方面的因素。其中,劳动力投入与肥料投入呈负面影响,说明有机苹果经营仍属于劳动力密集型生产,且存在肥料施用不合理的问题。另外,目前尚处于转换期的有机苹果,其经营的经济效益低于普通苹果,但因有机苹果种植中肥料与农药采用的限类限量的要求得到的环境效益是很明显的。基于以上对果农有机苹果经营行为的详细分析及结论,本文提出以下几点建议:加大有机苹果宣传力度,引导广大果农改变传统观念;整合种植规模,实现有机种植的统防统治与规模经济;规范有机农资市场,提供可靠稳定的农资来源;拓宽融资渠道,解决果农扩大再生产的后顾之忧;组织生产技术与管理方法培训,增加信息交流;完善有机产品市场,提高消费者识别能力;树立品牌意识,培养营销队伍。