目的通过对温州市老年人健康与营养状况的调查研究,可以为改善养老院老年人生活质量提供科学的依据,为养老机构的发展提供具体的建议。方法2009年9月至2009年10月整群抽取温州市两所养老院240名有生活自理能力的老人作为研究对象,对其体格状况、慢性病患病情况以及营养状况进行调查,分析各年龄段人群肥胖患病率、高血压、高血糖及血脂异常的发生率,并对老年人每日摄入食物的消费量情况进行调查,采用称重法进行连续3天膳食调查,称量食堂每日每餐各种饭菜食物烹调前的生重、烹调后的熟重、吃剩的重量,记录出售的份数,计算每份饭菜中各种食物重量,记录每餐每种饭菜的进餐人数,进餐者记录每餐所进食的饭菜名称,同时记录每日水果及饮品的摄入量。并用LKAT软件计算平均每人每日食物、能量及各种营养素的摄入量。结果养老院老年人中超重及肥胖分别为23.7%、15%,老年人随着年龄的增长体重呈逐渐下降趋势。老年人贫血检出率为12.9%,且男性检出率明显高于女性(P<0.05)；高血压占53.3%,血糖升高者占22.9%,血脂异常者中,TC升高者占36.9%,且男性发生率明显低于女性(P<0.05)；TG升高者占36.3%。对养老院老年人营养调查显示,老年人能量、蛋白质、维生素B1、维生素PP、铁、锌摄入量较充裕。但维生素B2和维生素C缺乏,维生素A和钙缺乏严重。结论高血压、高血糖、高血脂的检出率较高,应对其进行护理干预,定期健康体检,进行做到早发现、早诊断、早治疗是极为重要的。在营养方面,养老院老年人膳食结构不合理,应制定合理营养平衡膳食制度,以保证老年人营养均衡。