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该研究通过5个试验探讨了中国地方菜籽及其饼粕组成特点、菜籽饼粕猪回肠氨基酸消化率以及测定菜粕粗蛋白体外消化率的透析胃蛋白酶-胰酶制剂两步酶解法的适宜条件,并比较了菜粕干物质和粗蛋白体内外消化率之间的相关关系.试验一：中国不同类型油菜种子化学组成特点;试验二：中国地方菜籽及其饼粕化学组成特点;试验三：中国不同地方品种菜粕猪回肠氨基酸消化率的研究;试验四：差减法测定菜籽饼粕氨基酸回肠消化率的研究;试验五：体外透析两步酶解法测定菜粕粗蛋白消化率适宜酶促反应条件的建立.